韭菜的功效 这种蔬菜能预防伤风感冒
韭菜是常见的蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃韭菜能够为身体带来很多比较好的功效，它能够美容，还可以提高食欲。韭菜的做法有很多，可以炒着吃，还能够做成主食。韭菜的禁忌有很多，下面会有详细的介绍。
美容
常吃韭菜能够帮助人们美容养颜，主要是因为韭菜当中含有丰富的维生素A，维生素A这种物质到了身体中，能够起到润肺、明目、美容护肤等功效。并且在韭菜当中含有某种可以提高黑色素细胞内酪酸系统功能的化合物，常吃韭菜能够起到消除皮肤白斑等作用。
提高免疫力，预防伤风感冒
很多人应该不知道，韭菜能够有效的提高免疫力，在韭菜中的营养物质非常丰富，它当中含有丰富的维生素A，维生素A这种物质，到了身体中能够减少机体伤风感冒、寒喘等方面的疾病，还能够保护我们的眼睛，所以大家在平时可以常吃韭菜。
活血散瘀
韭菜是一种很有营养的食物，这些营养物质能够为身体补充需要的物质。要知道韭菜具有活血祛瘀的功效，特别是对于得了贫血的女性来说，适当的吃韭菜能够改善贫血，韭菜中含有的物质，还有利于心血管健康等方面的疾病，对人体比较好。
抑制乳汁分泌
对于哺乳期的女性而言，如果乳汁分泌得过多，或者有需要断奶的话，适当多吃点韭菜就可起到抑制乳汁分泌的作用了。
提高食欲
韭菜中含有一种叫植物性芳香挥油的成份，这种植物性芳香挥发油就具有提高食欲的作用。炎炎夏季，女性更容易出现食欲不振等问题，所以适当吃点韭菜炒鸡蛋具有提高食欲等作用。
促进消化功能
夏季由于各种原因，人更容易出现消化功能各方面的障碍，而适当的吃些韭菜就可利用其中的丰富的维生素、粗纤维、挥发性精油、硫化物等成份都具有增强消化功能，预防便秘、防止肠癌等养生保健功效。
韭菜的做法
韭菜鸡蛋饼食材
韭菜、鸡蛋、面粉、胡萝卜、油、盐，鸡精、红辣椒。
做法
1、韭菜洗净切碎，切成胡萝卜;
2、把韭菜、胡萝卜和鸡蛋放进面粉碗里，盐，鸡精调味料;
3、然后加入适量的水，搅拌到面糊中;
4、用少量油和热煎锅，舀一勺面糊到一个小圆形蛋糕中，然后在上面放两片辣椒;
5、小火慢慢加热到烤黄饼的两面。
烤韭菜
食材
韭菜、孜然粉、芝麻、盐、胡椒粉
做法
1、韭菜洗去多余的水分;
2、用长长的签名把韭菜头串起来;
3、放在烤盘里，在两边冲洗一点植物油;
4、在微波炉上烤三分钟;
5、把它拿出来烤两分钟，然后取出酱汁再烤一分钟。
首先，韭菜不宜与牛肉同吃。否则会导致虚火上升，诱发牙龈肿痛。
第二，韭菜不宜与白酒同食，尤其是大病初愈的人。
第三，韭菜不宜与牛奶同吃。否则会导致牛奶营养的流失。
第四，韭菜不宜与菠菜同吃。两者同吃有滑肠之用，易诱发腹泻。
第五，韭菜不宜与红酒同食，否则会引起上火、消化不良等不适症状。总之一切酒精及含酒精的饮料都不宜与韭菜同食。
第六，韭菜不宜于米醋同食。否则会导致韭菜的营养流失。
第七，韭菜不宜与蜂蜜同食。否则容易诱发腹泻。
结语：上文已经为大家介绍了韭菜的功效，我们现在对韭菜应该有了一些了解，喜欢吃韭菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃韭菜的时候要知道它的禁忌。