韭菜的功效与作用 排毒清肠要常吃它
很多人都喜欢吃韭菜，韭菜吃气味虽然味道挺大的，但是很美味，很多人在包饺子的时候会选择韭菜做馅料，韭菜盒子的做法是什么呢?韭菜不仅美味还有很多的功效，韭菜的功效与作用有什么呢?韭菜很美味，营养价值也挺高的，那孕妇能吃就韭菜吗?我们一起来看一看。
韭菜的功效与作用
1、排毒清肠
韭菜中膳食纤维的含量是很丰富的，所以能很好的促进肠胃的蠕动，帮助食物更好的进行消化和吸收，从而让身体中的毒素快速的排出体内。所以就韭菜具有清肠排毒的作用。女性朋友经常吃韭菜能美容驻颜，气色也会更好，所以大家可多吃韭菜。
2、杀菌消毒
韭菜中含有硫化物，这种成分能起到很好的杀菌消毒的作用，尤其是对于大肠杆菌等等细菌有很好的抑制作用。此外，吃韭菜还能预防因为细菌和病毒侵入导致的感冒，所以经常吃韭菜能减少感冒的次数，对身体的健康也是有很大好处的。
3、保护视力
韭菜中含有大量的维生素A，而维A具有很好的保护视力的效果。适当吃一些韭菜有助于保护视力，缓解眼疲劳。
4、刺激食欲
韭菜具有刺激食欲的作用，食欲不振、不想吃东西的时候吃一些韭菜可以开胃，有效刺激食欲。
韭菜盒子的做法
1将鸡蛋炒成熟蛋花。
2面粉中分次加入温水和成面团，稍醒一下，再揉一次盖好，醒面30分钟以上待用。
3韭菜洗净，控干，切成韭菜末，(忽略我切的粗，带孩子)。
4将炒熟的蛋花拌入韭菜末里，加两汤匙调料油。
5再加一匙鸡精。
6用匙从下往上挑着拌，千万不要转圈的搅，以免出汤。
7下剂子，三个饺子皮大就行。
8先擀圆，再擀成椭圆形。
9面皮中放入馅料，包好，捏出花边。
10锅中放入少量油。
11油温六～七成热时，花纹的正面朝下放入锅中烙制。
12待烙出金黄色，翻面继续烙，这时要关小火，两面金黄色，烙熟就可以了。
韭菜的营养很丰富，含有纤维素和硫化物，经常吃韭菜能补充身体所需要的矿物质，对于孕早期的胚胎有很好的促进发育作用，所以说孕妇可以吃韭菜，但是不能吃太多了。食用过多会促进子宫的收缩，所以吃太多会增加流产的风险。
另外韭菜不易消化，所以孕妇好是少吃韭菜，好都要结合其它食物一同食用。
其实，韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2-2.85克，脂肪0.2-0.5克，碳水化合物2.4-6克，纤维素0.6-3.2克，含有丰富的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种营养素，是人们“尝春”时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。
另外，韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
除此以外，韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
结语：很多人喜欢吃韭菜，因为韭菜中含有硫化物，所以韭菜有一种刺鼻的味道。但是韭菜确实也是很美味，所以很多人都喜欢吃，尤其是韭菜盒子。上面给大家介绍了韭菜盒子的做法，感兴趣的朋友一定要尝试一下。此外，孕妇也可以吃韭菜，但是不能食用太多，否则会增加流产的风险。