西红柿的功效 想不到这种食物能润肠通便
西红柿是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃西红柿能够为身体带来很多比较好的功效，它能够清热解毒，还可以预防脑血栓。西红柿的做法有很多，可以炒着吃，还能够做成汤类。西红柿的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1.健胃消食，润肠通便
常吃西红柿能够健胃消食，它当中含有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸，这些营养物质可以促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。所以常吃西红柿可以增加胃酸浓度，调整胃肠功能，还可以让胃肠疾病的康复。它当中含有的果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用。
2.清热解毒
很多人应该不知道，西红柿能够起到很好的清热生津、养阴凉血的功效，人体在平时一旦出现了发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血的症状，或是身体有胃热口苦、虚火上升的情况，这个时候大家可以常吃一点西红柿，能够起到较好治疗效果。
3.降脂降压，利尿排钠
西红柿是一种很有营养的蔬菜，它当中含有物质能够降低胆固醇，预防动脉硬化及冠心病。在西红柿中含有大量的钾及碱性矿物质，这些物质可以促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，并且对于高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4.抗血凝聚，防脑血栓
西红柿籽周围黄色果冻状的汁液能够分离出一种叫做P3的物质，这种物质具有抗血小板凝聚的功效，对医疗事业有很大的作用。
5.防癌抗癌，延缓衰老
西红柿中所含西红柿红素能够预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。
西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。
6.防白内障，黄斑变性
西红柿中的维生素A、C含量非常高，能够有效预防白内障，对夜盲症也有很好的防治效果。而西红柿红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止*基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护我们的眼睛健康。
西红柿的做法
西红柿烤鸡
材料鸡胸肉1000g，红酒醋3汤匙，洋葱1个，蒜5瓣，老姜1块，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，盐2茶匙，西红柿酱1汤匙，油3汤匙。
做法
1、鸡胸肉清洗干净，切成5cm长、1cm宽的条。
2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。
3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中，搅打成均匀的糊状以做腌料汁。
4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中，加入腌料汁搅拌均匀，使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁，放置4小时使鸡胸肉条入味。
5、烤箱预热180度。在烤盘中铺好锡纸。
6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上，烤制10分钟(烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点)
7、取出烤盘，将鸡肉翻至另一面，再烤制10分钟即可。
1、空腹时不宜食用
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
2、不宜食用未成熟的西红柿
青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
3、不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。
4、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
西红柿含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
结语：上文已经为大家介绍了西红柿的功效，我们现在对西红柿应该有了一些了解，喜欢吃西红柿的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃西红柿的时候要知道它的禁忌。