韭菜的功效 想不到这种食物能够活血散瘀
韭菜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃韭菜能够为身体带来很多的功效，它能够提高人们的食欲，还可以预防感冒，韭菜的做法有很多，它可以炒着吃，还可以烤着吃。韭菜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
美容
韭菜是很有营养的一种蔬菜，它当中含有丰富的维生素A，维生素A到了身体中能够起到润肺、明目、美容护肤等功效。韭菜中含有丰富的某种能够有效的提高黑色素细胞内酪酸系统功能的化合物，常吃韭菜能够消除皮肤白斑等作用。
提高食欲
常吃韭菜能够提高食欲，它当中含有植物性芳香挥油的成份，这种植物性芳香挥发油能够起到非常好的提高食欲的作用。特别是在人们食欲不振的时候，大家可以吃韭菜，这样能够提高食欲等，吃韭菜对身体可以说是非常好的。
促进消化功能
消化功能不好的人可以多吃韭菜，人们在生活中比较容易出现消化功能各方面的障碍，此时适当的吃点韭菜能够改善症状，韭菜中含有丰富的维生素、粗纤维、挥发性精油、硫化物等，这些成分能够增强消化功能，预防便秘、防止肠癌等。
提高免疫力，预防伤风感冒
研究发现韭菜的维生素A对于减少机体伤风感冒、寒喘等方面的疾病也有一定的帮助。
活血散瘀
韭菜具有活血祛瘀的功效，女性易贫血，所以适当吃点韭菜还具有利于心血管健康等方面的疾病。
抑制乳汁分泌
对于哺乳期的女性而言，如果乳汁分泌得过多，或者有需要断奶的话，适当多吃点韭菜就可起到抑制乳汁分泌的作用了。
韭菜的做法
烤韭菜
食材
韭菜、孜然粉、芝麻、盐、胡椒粉
做法
1、韭菜洗去多余的水分;2、用长长的签名把韭菜头串起来;
3、放在烤盘里，在两边冲洗一点植物油;
4、在微波炉上烤三分钟;
5、把它拿出来烤两分钟，然后取出酱汁再烤一分钟。
韭菜炒鱿鱼
食材
韭菜、鱿鱼、葱、姜、蒜、食用油、酱油、精盐、甜酱
做法
1.韭菜洗净切成段，葱、姜、蒜切碎;
2.鱿鱼洗净，放入锅里焯熟，把鱿鱼切成片;
3.锅里热油、葱、姜、蒜;
4.鱿鱼放入锅中，放入酱汁、酱油煸炒;
5.拌入韭菜炒熟洒上芝麻油即可。
因为韭菜是一种偏热性的食物，所以如果食用过多的话，非常容易引起上火，所以不宜食用过量，此外，韭菜不适合阴虚火旺者。
消化功能不良者不食吃韭菜
夏季暑热不宜多吃韭菜，这是因为夏季的韭菜多易老化，其虽然具有丰富的纤维素，但是整体上纤维素较粗糙，加上本身的肠胃蠕动较弱，如果在吃食爱过量的韭菜，就会加重肠胃的负担。
产后、哺乳期，妊娠期、经期的女性不宜食用韭菜
败肾，虽然说韭菜具有滋阴补肾的作用，但是物极必反，食用过多会引起败肾的。此外如果是在服用药些中药，特别是在吃燕窝、阿胶或者其它保健品的时候都不宜吃韭菜，否则会影响到其药效的。
隔夜的韭菜不能吃，隔夜的韭菜会产生某些对人体健康有害的物质，对人体的健康不利。中医认为适合吃韭菜的季节是春季，而一般建议夏季、秋季两个季节尽量少吃韭菜。
结语：上文已经为大家介绍了韭菜的功效，我们现在对韭菜应该有了一些了解，喜欢吃韭菜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃韭菜的时候要知道它的禁忌。