花生的功效 你一定不知道它被称为长生果
花生是常见的谷类食物，它的做法有很多，不管是做成油炸花生米，还是直接卤煮花生米都是非常美味的食物。花生这种食物的营养物质也丰富，那么大家知道花生具体的功效吗?一些人因为体质和疾病的因素不适合吃花生，花生的禁忌有什么?
功效一：促进生长
花生是一种很有营养的食物，如果大家能够经常吃花生，可以有效的促进身体的生长。在花生里面含有丰富的微量元素钙，要知道钙物质是人体不能缺少的营养元素，它对于骨骼是非常重要的，如果能够经常吃花生，就可以促进人体的生长和发育。
功效二：增强记忆力
在花生里面含有多种人体必需的营养成分，它里面含有人体需要的维生素E和锌，这两种物质能够帮助人体有效的提高记忆力，这一点不管是对儿童还是老年人来说都是非常重要的，所以大家在平时需要经常吃花生。
功效三：养颜抗衰老
很多人应该不知道，花生也被人们叫做“长生果”，它会有这样的称呼，主要是因为花生当中含有一种抗老化的成分“儿茶素”，这种物质到了我们的身体中，能够起到抗衰老的效果，常吃花生能够有效的减缓人体老化的速度。
功效四：凝血止血
花生皮中含有的油脂和维生素成分能够起到凝血的作用，而且能有效的对抗纤维素的溶解，另外还能促进骨髓中血小板的制造，对于很多血液型疾病来说花生有很明显的止血作用。
功效五：降低胆固醇
花生中含有大量的不饱和脂肪酸成分，这些成分明显的作用就是降低身体中胆固醇的含量，从而防止了很多高胆固醇诱发的疾病。
老醋花生米
主料：花生米
辅料：生菜、香干
调料：香醋(镇江)、白糖、香油、酱油、小葱
制作方法
1、将花生米油炸熟;2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
特点：爽、脆可口。
苔菜花生特点：色泽红亮，口感香松酥口。
原料：花生150g，苔菜25g。
调料：食油、白糖各适量。
做法：1.花生入油锅中炸至色泽红亮时取出。2.苔菜用油炸成松酥时取出，撒上白糖少许。3.装盆时苔菜垫底，放上花生即成。
花生米茶
材料：糙米2匙花生米2匙调味料：冰糖1碗
作法：1)先将糙米浸泡8小时后，连同花生米，用果汁机打成糙米花生浆备用。2)锅中放入6碗的清水煮滚后，再将糙米花生浆倒入锅中，在倒入同时，并用汤杓慢慢搅拌均匀，起锅前放入冰糖拌匀即可。
1、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。
2、想减肥的人
花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。
3、痛风患者
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
4、胆囊切除者
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
5、糖尿病患者
吃花生的禁忌有哪些呢?糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。
结语：上文已经为大家介绍了花生的功效，我们现在对花生应该有了一些了解，喜欢吃花生的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，大家在吃花生的时候要知道它的禁忌。