花生的功效与作用 难怪它被称为“长生果”
花生也被称为是长生果，很多人喜欢吃花生，一些凉拌菜里面加些花生，味道也会更好，那么花生的功效与作用有什么呢?油炸华花生的做法是比较简单的，但是做出来的口味是很好的，油炸花生米的做法有什么呢?有人说花生中的油脂含量很高，吃花生会发胖吗?
花生的功效与作用
一、降低胆固醇
花生中含有一种很重要的成分，就是亚油酸，这种物质能促进胆固醇的分解和排泄，所以有很好的降低胆固醇的作用。花生中还有大量的不饱和脂肪酸，所以也能在一点的程度上起到降血脂和胆固醇的作用。所以说经常吃花生能降低胆固醇。
正常情况下，不饱和脂肪酸只能从外界获取，无法由人体合成，因此，多吃花生可以有效预防胆固醇较高所导致的脂肪肝、冠心病和脑血栓等。
二、增强记忆力
花生中含有多种维生素、蛋白质、氨基酸和矿物质，其中锌元素和维生素E是提高人们记忆力，增强大脑功能的有力助手，有利于预防小脑萎缩。数据显示，每100克的花生里就含有12.94毫克维生素E和2.03毫克锌，十分适合处于生长发育阶段的青少年以及记忆力有所下降的中老年人食用。
三、有助于减肥
一些人会觉得花生中的脂肪含量太高了，所以减肥的朋友不应该吃花生，但是事实是恰恰相反的，这些脂肪并不能起到增加体重的作业给你，因为含有丰富的叶酸，还能帮助身体促进热量的消耗，清除体内无用的胆固醇，所以经常吃花生还能减肥。
除此之外，花生中的纤维素不仅有助于清理肠道垃圾，排出积存的毒素，而且还能够增强饱腹感，避免人们摄入其他的高热量食物，起到减肥瘦身的作用。
四、保护心血管
花生的外层有紫红色的花生衣，有很好的促进血小板生成防止斑块堵塞血管的作用，还能缩短伤口凝血的时间，不仅能调高人体的造血功能，还能防治多种出血性疾病。花生中还含有一种叫“白藜芦醇”的物质，能预防心血管疾病，保护我们的身体健康。
五、延缓衰老速度
花生中含有的锌元素和儿茶素有助于增强大脑皮层细胞的活性，是降低人体衰老速度的有益成分，而且生花生的花生衣还具有补血益气的功效，有利于改善皮肤状态，缓解女性经期的各种不适症状。花生还有一个别名叫做“长生果”，这也从侧面体现了其延缓衰老的重要作用。
在下酒菜中，常见的花生做法能有老醋花生，糖醋花生，水煮花生都是特别适合做下酒菜的，今天小编就为大家分享一道油炸花生米的家常做法，满满的小技巧，更适合作为下酒菜，好吃又不伤胃，我们一起看看吧!
首先我们将买来的花生的清洗干净。晾干水分。
然后起锅热油，油烧至6成热，我们将处理干净的花生再放进去。我们开成中小火慢慢炸，当我们的花生慢慢颜色变得深红，然后会有噼里啪啦的响声，还有一些花生的表皮会出现开裂。这是说明花生就就炸好了。然后我们立马关火，用余温将花生炸的更脆。
炸好的花生米，我们捞出盛盘，正常的话撒盐的比较多，今天我们就换成白糖，吃起来呢，会更香更好吃，毕竟盐吃多了，也是特别不好。重要的是口感也不好。
好了，根据自己的喜好，可以放了一些糖或者一些盐，这道好吃的油炸花生米就大功告成了，是不是特别简单呢。
花生就就算是晚上，如果注意适当适量食用，就不会胖，还能起到减肥的功效哦。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。而且，花生的高脂肪，这些脂肪大部分是不饱和脂肪酸哦。所以说晚上注意适量吃花生，并且注意正确的吃法，不用担心发胖的问题。
晚上怎么吃花生不会发胖
1、不要油炸：花生好不要油炸，也尽量不要生吃，好吃水煮花生，这样不但能把花生在生长过程中感染到的黄曲霉素破坏，还容易消化，也不会损失太多营养元素，而且也不会造成肥胖。
2、不要过量吃：任何食物都不能过量食用，吃太多不易消化，肠胃功能不好的人群尤其要注意少吃，而且花生含油脂高，吃多了易得肥胖症。每日15粒花生米就够，白天如果吃了，晚上建议还是再少吃点哦。
结语：花生是我们生活中很常见的一种食材，吃法有很多，比如说酒鬼花生、油炸花生、水煮花生、糖醋花生等等，做法简单，但是很美味。吃花生是不会长胖的，只要不是过量的食用，因为花生中含有的是不饱和脂肪酸，还有降胆固醇的作用。