燕麦的功效 想不到它竟是降低血糖的一把好手
燕麦是很常见的谷类食物,有很多人喜欢在早上的时候吃燕麦,它里面的营养物质也比较多。关于燕麦的吃法有很多,它可以做成粥,还可以制成一些小甜品。那么喜欢燕麦的人,知道燕麦有什么功效吗?一些食物不能和燕麦一起吃,它的禁忌有什么?
1、降胆固醇降血脂
燕麦是一种很有营养的谷类食物,它里面有一种叫做燕麦胶的物质,燕麦胶是可溶性纤维,它也是一种β-葡聚糖,有研究显示,经常吃燕麦,能够有效的降低血液中的总胆固醇,也可以降低甘油三酯以及β-脂蛋白的含量,常吃燕麦对身体很好。
燕麦里面的物质能够使血液中高密度脂蛋白胆固醇升高,还可以很好的降低低密度脂蛋白胆固醇,要知道燕麦里面含有的脂肪都是不饱和脂肪酸,里面也含有比较多的亚油酸,不饱和脂肪酸能够很好的降低人体内胆固醇的含量。
2、减肥
想要减肥的人,在平时可以常吃燕麦,燕麦可以说是一种低热量的食物,如果大家能够经常常吃燕麦,可以增强饱腹感,燕麦中也含有丰富的膳食纤维,膳食纤维这种物质能够有效的吸附肠道内的废弃物,还可以将其快速的排出体外。
3、降低血糖
燕麦是一种低碳水化合物,高蛋白质的食物,因此在食用燕麦的时候,人体对于碳水化合物的消化变慢,这样血糖也不易上升,是适宜糖尿病患者食用的一种食物。
4、美容养颜
燕麦中含有燕麦蛋白,燕麦β-葡聚糖,燕麦油等等物质,这些物质能够美容养颜。
燕麦蛋白在人体内被酶分解后变成氨基酸和肽链,而这些物质都有着亲水的作用,能够吸收水分帮助皮肤锁水,改善皮肤干涩,使皮肤保湿。
燕麦β-葡聚糖通过β-(1-3)和β-(1-4)糖苷键和β-D-吡喃葡萄糖单位相结合形成一种高分子的聚合物,这种高分子聚合物也有着亲水的性质,并且还能促进纤维细胞中胶原蛋白的合成,所以燕麦β-葡聚糖能够使皮肤光滑保湿。
燕麦中含有能够抑制酪氨酸酶活性的物质,而酪氨酸是在酪氨酸酶的生化反应之后形成黑色素的,那么抑制了酪氨酸酶的活性也就抑制了黑色素的形成,这样可以使皮肤变白。
燕麦中还含有很多有着抗氧化功效的物质,例如:香草酸,丁香酸,原儿茶酸,水杨酸,没食子酸,咖啡酸,香豆酸,安息香酸,阿魏酸,芥子酸,类黄酮物质,维生素E,燕麦蒽酰胺等等,这些物质都有着抗氧化的功效,能够清除人体内的*基,从而达到抗衰老的作用。
燕麦的吃法
1、彩蔬麦片饼
喜欢早餐吃饼的可以尝试做这一款,也非常适合家里有小朋友吃。这款燕麦饼与平常吃的饼不同是它的颜色是彩色的,看起来很卡通。准备麦片适量、鸡蛋、胡萝卜、调味品。将胡萝卜清洗干净然后切成大块,锅中烧水煮开后将胡萝卜放入,等到熟透以后捞出压碎。将鸡蛋打散放入燕麦,将胡萝卜泥放入麦片。放入调味品然后搅拌均匀即可。平底锅放油,等锅热以后放入面糊,将面糊摊开即可。等到两面金黄彩蔬麦片饼就做好了。这样的搭配营养很全面,一些小朋友不喜欢吃蔬菜,可以将蔬菜做成饼不仅看起来增添卡通的乐趣,还能保证营养不流失,也可以在饼上加一些自己喜欢的酱料增添口感。
2、水果牛奶麦片
需要准备苹果、纯奶、适量麦片、葡萄干、香蕉。将苹果清洗干净,削皮备用。将香蕉皮去掉,切成菱形小块备用。取出两大勺子麦片放入合适的早餐杯中,将牛奶加热,然后倒入杯子中,搅拌均匀后加入水果,根据个人的喜好添加,后在放入葡萄干。一杯味美香甜的水果牛奶麦片就做好了,只需要几分钟时间即可。
苹果、香蕉含有丰富的微量元素,都具有提高人体免疫能力的功效,牛奶含有丰富的钙质,脂肪含量很低,很适合做低脂餐。将几种搭配既能补充营养,也非常的可口美味,适合上班族食用。
3、枸杞玉米五彩羹
准备枸杞、鲜玉米、燕麦片、豌豆、菠萝、白糖。将枸杞洗干净备用,菠萝去皮切成小块备用。豌豆、玉米清洗后放入锅中煮熟,然后在依次放入燕麦片、枸杞、白糖,大约五分钟以后再放入菠萝粒,就可以出锅了,一款香甜可口的彩色羹就做好了。
1、麦片≠燕麦片
燕麦的口感是不甜的,所以很多人不喜欢。而麦片是多种谷物混合而成,燕麦只占一小部分或者不含燕麦,且为了口感添加了麦芽糊精、奶精、香精等。
2、患有消化系统疾病的人不宜多食
燕麦片纤维素含量较高,不易消化,有消化系统疾病如胃溃疡、十二指肠溃疡、胃底静脉曲张等的人群要少吃或不吃。
3、一次不宜吃太多
不要因为想快速减肥,就一次吃很多燕麦片,一次吃太多可能造成胃痉挛或胀气。
4、内火旺盛,肝肺热燥者不宜食用过多
内火旺盛,肝肺热燥者吃过多的燕麦片,容易引起身体不适,因而不宜多吃。
结语:上文已经为大家介绍了燕麦的功效,我们现在对燕麦应该有了一些了解,它是比较常见的谷类食物。食用不但能够为身体补充多种营养物质,也能够预防一些疾病出现,大家可以将燕麦做成自己喜欢的食物,在吃燕麦的时候要知道它的禁忌。