冬瓜饺

冬瓜饺

食材：面粉400克，冬瓜750克，肥瘦猪肉150克，水发冬菇50克，芝麻香油、葱末各25克，姜末、水淀粉、精盐、味精各适量。

冬瓜饺的做法

1、将冬瓜去皮、籽、瓤，洗净，切成块，放入沸水锅中，煮至6成熟，捞起，切成小丁；猪肉、香菇均切成丁。

2、炒锅置火上，烧热，放入肥肉丁，炒出油，再入瘦肉丁、冬瓜丁、精盐、姜末、葱末（一少半）、味精，煸炒熟，加水淀粉勾成浓糊状，放入盆中，再放入香菇、葱末、芝麻香油拌匀为馅。

3、面粉用水和成面团，搓成条，分成小剂，擀成直径为8厘米的圆形面皮，放上馅，包成月牙形饺子，放笼屉中蒸6分钟即可。

功效：利水，消痰，清热，解毒。适用于水肿、胀满、脚气、咳嗽、暑热、烦闷、泻痢等症。

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