白菜的好处 多吃这种菜可以润肠通便

　　白菜大家应该都是比较爱吃的吧!吃白菜的好处有很多，如果你也是一个爱吃白菜的人，那么吃它的好处一定要知道!白菜的做法其实很简单，即使是厨房菜鸟也能做的很美味，白菜的做法都有哪些呢?一起来看文章了解一下吧!

　　白菜的好处

　　1、白菜有助于润肠通便

　　吃白菜能缓解便秘，白菜中的膳食纤维是很多的，这种成分能促进肠道的蠕动，让我们的消化能力和代谢能力变得更好。另外白菜里面的水分也很多，吃了之后能补充水分，改善口渴的问题，便秘的患者一定要常吃一些白菜哦。

　　2、白菜有助于美容护肤

　　吃白菜还能够美容，首先是因为里面的水分很多，我们知道想要皮肤好，补水是很有必要的。另外白菜中还有不少的维生素C和维生素E，这些营养成分能帮助我们的皮肤变得更加白皙和细腻，还能去除痘印和疤痕，让肌肤更加有光彩。

　　3、白菜有助于养护肠胃

　　吃白菜对于人的肠胃功能也会有提升，白菜中的维生素U有很多，这种成分是可以帮助治疗胃溃疡的，还有一些十二指肠溃疡的患者，也应该多补充维生素U。维生素U能够帮助修复溃疡，缓解患者的不适症状，效果很显著。

　　4、白菜有助于减肥

　　秋冬季节食用的肉类等食物脂肪含量都比较高，白菜有助于加快身体的新陈代谢，白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用，秋冬多吃白菜能预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。

　　5、白菜有助于预防乳腺癌

　　研究表明，白菜中含有一种能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌变。且已被证明抑制动物的癌变。

　　白菜的做法

　　1、干锅辣白菜

　　食材：一颗大白菜，猪肉，香葱，干辣椒，青椒，酱油，蚝油，白砂糖，精盐，料酒，味精等等

　　步骤

　　1.先将猪肉清洗干净，去除猪皮，然后切成薄片，将青椒和香葱洗干净之后切碎备用，将干辣椒切成小段儿，然后将大白菜剥去外面的一层，然后斜刀切成片。

　　2.接下来起火刷锅，待锅烧干后，倒入适量的油，放入葱花和干辣椒段爆炒，然后将切好的猪肉片放入锅中，不断的翻炒。

　　3.待猪肉呈现微黄色的时候，加入青椒，加入少许的料酒和老抽，蚝油，翻炒均匀，使猪肉片均匀的上色。

　　4.然后将切好的白菜放入锅中，不断的翻炒，加入少许的盐和白糖，继续翻炒，待白菜炒软之后，加入少许的味精，调味，翻炒均匀就可以关火了。

　　5.将炒熟的白菜猪肉放入干锅中，搭配一盏酒精灯，上桌，一边加热一边吃。

　　2、白菜肉卷

　　食材：白菜叶子，猪肉，料酒，生抽，胡椒粉，葱花，香油，盐，味精等等

　　步骤

　　1.先将猪肉切碎，然后放入碗中，加入葱姜末，倒入少许的料酒，加入盐和味精，胡椒粉，搅拌均匀，将白菜叶子一片片的掰开备用。

　　2.接下来在锅中放入适量的水，将其烧开，然后将白菜叶子放入沸水中焯一遍，迅速捞出。

　　3.用刀将白菜叶子厚的地方片下去，然后在其一边放入是均匀的铺放一层肉馅，然后用手从一头开始卷起来。

　　4.待所有的白菜叶子卷好之后，一起放入蒸屉上，然后放入蒸锅蒸，隔水大火蒸八分钟左右，这个时候会有大气冒出，就可以关火了。

　　5.烧好的菜菜，可以根据自己的口味，蘸取一些调料食之，比如辣椒油，蒸鱼鼓油等等。

　　3、泡菜

　　食材：一颗白菜、盐、花椒、生姜、白砂糖、白酒、红辣椒、青辣椒等等

　　步骤

　　1.在锅中倒入足量的清水，然后加入一把花椒，大火将其烧开。

　　2.在烧水的过程中，将青辣椒和红辣椒清洗干净，去籽切成片，待用，将白菜也清洗干净，切成大块。

　　3.待花椒水烧开之后，将其放凉，，然后加入适量的精盐，再放入几片生姜，加入一小勺的白糖，倒入适量的白酒，搅拌均匀，再次将其煮沸，关火放凉。

　　4.然后将白菜和青辣椒，红辣椒放入水中，焯一遍，然后捞出晾凉。

　　5.放凉之后，将其放入干净的容器中，然后再将花椒水倒入其中，一定要放凉，密封保存，差不多两天之后就可以食用了。

　　6.在吃的时候撒上点辣椒油，更加的美味哦，酸辣开胃。

　　总结：常吃白菜是很好的，在冬季的时候，小编提醒大家，可以每周都吃几次哦!如果你的厨艺不是很好，建议你可以做一些简单的火锅，比如说放点大白菜和豆制品、排骨等，稍微炖一下就能吃了，这样吃白菜美味又健康。