芹菜的好处 想不到吃这种蔬菜能够减肥
芹菜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，喜欢它的人非常多，常吃芹菜能够为身体带来很多的好处，它能够帮助人们降低血压，还可以清热解毒，芹菜的做法有很多，它能够凉拌吃，还可以做成炒菜，吃芹菜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、清热
我们要知道芹菜味甘苦而性凉，经常吃能够起到清热解毒生津的功能，如果生活人们因为气候的原因有气候干燥、上火症状，并且出现了口干舌燥，这个时候可以多吃一点芹菜能够改善症状，还有像气喘心烦、头痛、食欲不振等等，它都可以缓解。
2、降压
很多人应该不知道，芹菜能够帮助人们降低降压，它能够帮助人们预防动脉硬化，还有一点比较好的就是降压效果温和而稳定，比很多的降压药好很多。大家可以用将芹菜300克、大枣10枚，用水煮，之后吃枣喝汤，这样就能控制血压啦。
3、助眠
在芹菜籽中分离出一种生物碱成分，这个物质到了我们的身体能够起到镇静和安定作用，适当的吃有利于安神除烦。并且芹菜中含有的芹菜甙或芹菜素，也可明显对抗可卡因引起的神经兴奋作用，能够改善失眠，所以失眠患者宜食之。
4、减肥
芹菜中含有一种能促使脂肪加速分解、消耗的化学物质，每天早、晚各食20克芹菜，可使体重在1周内减轻3.6~4.8公斤。再加上其富含粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，增强减肥效果，还能缓解便秘。
芹菜的做法
凉拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
调料：蒜，橄榄油，花椒油，香油，鸡精，醋，熟芝麻。香菜。
1、将所有的材料准备好，水面筋用手撕成条，芹菜洗净之后切成段。
2、锅子里放入适量的清水，煮开之后，将面筋放入热水中，焯烫，然后捞出来之后，沥干水分，放凉。
3、小芹菜也放进热水中焯煮熟之后，捞出，沥干水分。
4、蒜头切成蒜蓉，加入橄榄油、加点醋、花椒油、香油，然后加入适量的盐和鸡精，将所有的调味都拌匀。5、将小芹菜和面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，将调好的酱料淋入，然后再搅拌均匀即可。
小芹菜炒虾仁
材料∶水芹菜，红辣椒，虾，油，盐，酱油，料酒，淀粉，蒜，生姜。
做法
1、锅里水开后，把虾放入开水中焯一下。看虾变红色后捞起，放凉后把头、尾、壳去干净。
2、把剥好的虾仁放盘里，盐，酱油，料酒，少许淀粉腌十五分钟。
3、小芹菜洗净，留下少许叶子，切小段。红辣椒洗净切丝。剁蒜蓉，切姜丝。
4、热锅后放油，把蒜蓉，姜丝，炒香，放下红辣椒再炒一下。
5、这时把腌好的虾仁倒入锅中快速翻炒。
6、大火放入小芹菜段一起翻炒，加盐，少许酱油，炒均匀后装盘就可上桌了。
芹菜不与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶同食。
芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食;芹菜有降血压功效，血压偏低者不宜多食。
婚育期男士应少吃芹菜，因为常吃芹菜能减少男性精子的数量，准备生育的男性好就是忌食芹菜。
芹菜不宜过量食用。芹菜属光敏性的蔬菜，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏性物质达到一定浓度时，经过阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍，可能导致皮炎。
芹菜与黄瓜不宜同食，芹菜含有丰富的维生素C，黄瓜含有维生素C分解酶，两者同食，芹菜的营养价值会降低;芹菜不宜和兔肉同食，会引起头发脱落;与鸡肉同食，会伤元气;与甲鱼同食，会引起中毒。
结语：上文已经为大家介绍了芹菜的好处，我们现在对芹菜应该有了一些了解，喜欢吃芹菜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，还可以预防多种疾病出现，不过人们在吃芹菜的时候要知道它的禁忌。