芹菜的功效 想不到常吃这种食物可以利尿消肿

  芹菜是很常见的一种蔬菜,大家在很多的菜式中都会看到它的身影,芹菜具有很多对身体比较好的功效,它能够镇静安神,还可以预防癌症。在生活中芹菜能够做成多种美味,做法有很多,食物都有一些禁忌,芹菜也不例外,下面会有详细的介绍。

  芹菜的功效

  一、镇静安神

  常吃芹菜能够起到镇静安神的效果,芹菜会有这样的功效,主要是因为芹菜子中能够分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对于人体可以起到安定的作用;芹菜甘或芹菜素口服能能够抵抗小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。

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  二、养血补虚

  常吃芹菜能够起到养血补虚的效果,主要是因为在芹菜中含有丰富的铁元素,特别是女性朋友,在平时可以多吃一点芹菜,它能够补充妇女经血的损失,芹菜还可以避免皮肤苍白、干燥、面色无华的效果,而且可使目光有神,头发黑亮。

  三、利尿消肿

  芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%,可治疗乳糜尿。

  四、防癌抗癌

  吃芹菜能够预防癌症出现,要知道芹菜是一种高纤维食物,这个物质在经过肠内消化作用会产生一种木质素或肠内脂的物质,要知道这个物质是一种抗氧化剂,高浓度时能够帮助人们有效的抑制肠内细菌产生的致癌物质,能够有效的预防癌症。

  五、平肝降压

  芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流,可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

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  六、清热解毒

  秋季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

  芹菜的做法

  凉拌小芹菜

  主材:小芹菜,面筋,

  调料:蒜,橄榄油,花椒油,香油,鸡精,醋,熟芝麻。香菜。

  1、将所有的材料准备好,水面筋用手撕成条,芹菜洗净之后切成段。

  2、锅子里放入适量的清水,煮开之后,将面筋放入热水中,焯烫,然后捞出来之后,沥干水分,放凉。

  3、小芹菜也放进热水中焯煮熟之后,捞出,沥干水分。

  4、蒜头切成蒜蓉,加入橄榄油、加点醋、花椒油、香油,然后加入适量的盐和鸡精,将所有的调味都拌匀。

  5、将小芹菜和面筋混合之后,撒上熟芝麻和香菜,将调好的酱料淋入,然后再搅拌均匀即可。

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  小芹菜炒虾仁

  材料∶水芹菜,红辣椒,虾,油,盐,酱油,料酒,淀粉,蒜,生姜。

  做法

  1、锅里水开后,把虾放入开水中焯一下。看虾变红色后捞起,放凉后把头、尾、壳去干净。

  2、把剥好的虾仁放盘里,盐,酱油,料酒,少许淀粉腌十五分钟。

  3、小芹菜洗净,留下少许叶子,切小段。红辣椒洗净切丝。剁蒜蓉,切姜丝。

  4、热锅后放油,把蒜蓉,姜丝,炒香,放下红辣椒再炒一下。

  5、这时把腌好的虾仁倒入锅中快速翻炒。

  6、大火放入小芹菜段一起翻炒,加盐,少许酱油,炒均匀后装盘就可上桌了。

  芹菜的禁忌

  芹菜不与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶同食。

芹菜的功效 想不到常吃这种食物可以利尿消肿

  芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、腹泻者不宜多食;芹菜有降血压功效,血压偏低者不宜多食。

  婚育期男士应少吃芹菜,因为常吃芹菜能减少男性精子的数量,准备生育的男性好就是忌食芹菜。

  芹菜不宜过量食用。芹菜属光敏性的蔬菜,人吃了这些蔬菜后,体内的光敏性物质达到一定浓度时,经过阳光照射,就容易导致光敏性物质代谢障碍,可能导致皮炎。

  芹菜与黄瓜不宜同食,芹菜含有丰富的维生素C,黄瓜含有维生素C分解酶,两者同食,芹菜的营养价值会降低;芹菜不宜和兔肉同食,会引起头发脱落;与鸡肉同食,会伤元气;与甲鱼同食,会引起中毒。

  结语:上文已经为大家介绍了芹菜的功效,我们现在对芹菜应该有了一些了解,喜欢吃芹菜的朋友在平时可以多吃一点,它能够为身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,不过我们要知道吃芹菜的禁忌。