竹笋的功效 想不到这种食物可以增加免疫力

  相信大家对竹笋这种蔬菜应该不陌生,竹笋本身具有很多的功效,它到了身体中可以健脾开胃,还能够增加身体的免疫力。竹笋的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我们知道竹笋的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

  竹笋的功效

  1、开胃健脾:竹笋可以说是一种很有营养的蔬菜,它含有一种白色的含氮物质,这个物质可以说是构成了竹笋独有的清香的重要因素,经常吃竹笋具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,竹笋可以帮助我们治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;

竹笋的功效 想不到这种食物可以增加免疫力

  2、宽胸利膈、通肠排便:总是出现便秘的朋友可以多吃一点竹笋,我们要知道竹笋甘寒通利,并且它含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,多吃一点竹笋能够促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度;

  3、开膈消痰:生活中多吃一点竹笋对我们的身体非常好,竹笋具有低糖、低脂的特点,竹笋中富含植物纤维,这些物质到了我们的身体中可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,多吃竹笋可以治疗高血压、高血脂、高血糖症;

  4、增强机体免疫力:竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点,食用竹笋,能促进肠道蠕动,帮助消化,促进排便,是理想的减肥佳蔬。

  竹笋的做法

  素蚝油炒竹笋

  原料:笋500克,素蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。

竹笋的功效 想不到这种食物可以增加免疫力

  做法

  1、笋洗净斜切成条,

  2、坐锅点火倒油,待油6成热时放入素蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。

  豌豆焖竹笋

  原料:笋500克,豌豆50克,葱花少许,素蚝油一茶匙,生抽三茶匙,糖一茶匙,盐1/2茶匙,鸡精一茶匙。

  做法

  1、笋洗净后切从中间一剖为二,切成三厘米左右的条,用加了盐(少量)的沸水焯烫二分钟去掉涩味,为了保留鲜嫩口感,要过凉水,然后滤干水分备用。

  2、碗豆同法滤干水分备用。

  3、锅内油烧到七成热,放入葱末炒出香味,将笋和碗豆放入大火翻炒均匀。

  4、将调料放入,加少量清水没过笋,盖上锅盖中火焖三分钟,大火收干即可。

  鲜味竹笋条

  原料:春笋500克,素高汤1碗,干辣椒2只,绍酒1勺,白糖、盐少许。

竹笋的功效 想不到这种食物可以增加免疫力

  做法

  1、笋竖割外壳,大约划至笋肉深,从下到上完整地剥去笋壳,这样笋就不会断裂,后面切出来就是完整的条状。

  2、将笋洗净入开水锅焯5分钟,以去笋涩味。

  3、捞出笋,过凉水,与素高汤一起下锅用中火烧开。

  4、倒1勺绍酒加干辣椒,用小火煨8分钟。

  5、尝咸淡,加盐及白糖合味,再煨片刻装盘,注意用筷子理顺,并把辣椒夹出去。

  竹笋的禁忌

  1、冬笋既可生炒,又可炖汤,鲜美爽脆。其食用时好先用清水煮滚,再放至冷水泡浸半天,如此便可去掉苦涩味,味道更佳。

竹笋的功效 想不到这种食物可以增加免疫力

  2、炒冬笋的时候要注意油温不要太热了,否则不能使冬笋里熟外白。

  3、一般而言,一般人群均可食用冬笋。冬笋对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者具有一定的食疗作用。但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食。

  4、冬笋性寒,老人、体弱多病者、婴幼儿、女性月经期不适宜食用。

  5、冬笋含有草酸,容易和钙结合成草酸钙,所以吃前一定要拿淡盐水煮5—10分钟,以去除大部分草酸和涩味。

  结语:上文已经为大家介绍了竹笋的功效,我们现在对竹笋应该有了一些了解,喜欢吃竹笋的朋友在平时可以多吃一点,它能够为我们的身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效。