香菇的功效 想不到这种食物可以益气安神
香菇是常见的食物，它含有的营养物质非常丰富，多数的人都比较喜欢。香菇本身具有很多的功效，它到了我们的身体中可以美容护肤。香菇的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道香菇的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、健体益智
香菇是一种很有营养的菌类食物，它到了我们的身体中能够提高脑细胞功能。香菇会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的精氨酸和赖氨酸，经常吃香菇可以起到健体益智的效果。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。
2、健胃助食
食欲不是很好的人可以多吃一点香菇，香菇中的营养物质比较丰富，并且在《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。如果在生活中我们出现了食欲不振，或是肠胃不适的情况，这个时候可以吃一点香菇来缓解症状。
3、清热解毒
很多人应该不知道，其实香菇是可以帮助我们清热解毒的，香菇营养物质对身体非常好，它能够减少身体中的毒素，在民间有很多的人会用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病，多吃一点香菇能够帮助人体预防多种疾病。
4、聪耳益寿
香菇与鸡焖烧同吃，可以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。
5、润肤美容
香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。
6、益气安神
香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑*位的自律神经安宁。
香菇的做法
香菇鸡粥
材料：鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量
做法
1、香菇泡软切小粒。
2、鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。3、砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。
4、粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末即可。
香菇扒菜心
材料：菜心，新鲜香菇，盐适量，香油0.5大匙，菜油适量，高汤3大匙，生粉少许
做法
1、锅内放菜油适量，烧热，下菜心和香菇翻炒至熟，加少许盐，起锅装盘;
2、锅内下高汤3大勺左右，小火烧开。
蒸酿香菇豆腐
主料：北豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白砂糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克
做法
1、将豆腐切成四方小块，中心挖空;
2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料;
3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟;
4、淋上香油、酱油即可食用。
香菇不能和河蟹一起吃
易引起肾结石，因为香菇和河蟹中都富含维生素D，两者同时食用，会致使人体内维生素D含量过高，钙物质含量增加，食用易引起结石。
香菇不能和西红柿和胡萝卜一起吃
香菇中生化物质含量丰富，与富含类胡萝卜素丰富的西红柿、胡萝卜等食物同食，会破坏西红柿的类胡萝卜素，使其营养价值降低。
结语：上文已经为大家介绍了香菇的功效，我们现在对香菇应该有了一些了解，喜欢吃香菇的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的蔬菜。