水果罐头 美味罐头在家做

　　很多人都很喜欢吃水果罐头，因为它的味道相较新鲜的水果会甜一些，并且食用起来很是方便，并且是可以一年四季都可以吃到的。那么朋友们想不想知道说过罐头的做法，这样就可以自己在家做。下面就为大家介绍水果罐头。

　　樱桃罐头

　　食材

　　500g新鲜樱桃、130g白糖、20g冰糖、300ml水。

　　做法

　　1)准备好原料。

　　2)樱桃清洗干净，挑去腐烂的。

　　3)先去掉樱桃的梗，拿一根筷子在樱桃的底部扎入。

　　4)用力向前扎，将樱桃核从前方蒂部顶出来。

　　5)把去核的樱桃放入锅中，加水白糖和冰糖。

　　6)大火加热到沸腾后转小火，再加热1分钟左右即可关火。

　　7)煮好的樱桃连同糖水装入准备好的干净瓶子里，锅里放半锅水，将装好樱桃的瓶子放进锅里，水煮开后继续小火煮5分钟关火。趁热盖上瓶子的盖子。

　　8)放凉后放入冰箱冷藏保存即可。

　　山楂罐头

　　食材

　　山楂500克、白糖100克、冰糖30克、清水。

　　做法

　　1)山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核。

　　2)锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。(喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加)。

　　3)汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂。

　　黄桃罐头

　　食材

　　1000g黄桃、200g。

　　冰糖做法

　　1)准备好原料。

　　2)黄桃清洗干净。

　　3)削去桃皮。

　　4)切成大块。

　　5)切好的黄桃放入陶瓷锅中，放入凉水。

　　6)水量刚刚没过黄桃即可。

　　7)放入冰糖。

　　8)大火煮开。

　　9)煮开后，用勺子撇去上面的浮沫。煮至黄桃变软，到处飘着黄桃的香味即可关火。

　　10)玻璃瓶子放锅中3分钟左右。

　　11)玻璃瓶中的水分擦干净后，放入煮好的黄桃，饼子放入凉水中煮开，趁热盖上盖子，放凉后放入冰箱冷藏即可。

　　菠萝罐头

　　食材

　　1个菠萝、适量白糖、600ml热水。

　　做法

　　1)玻璃瓶子洗净，放水中煮煮消毒。

　　2)煮好的瓶子，捞出倒扣于干净布上放凉。

　　3)菠萝切片，再将白糖准备好。

　　4)菠萝倒淡盐水中泡2分钟。

　　5)捞出菠萝于按板上沥水。

　　6)把菠萝铺在锅中，均匀的撒入一层的白糖。

　　7)倒下热开水，水量与菠萝持平。

　　8)盖上锅盖，小火慢慢煮，煮至有沸点马上关火，隔2分钟后再煮至有沸点关火，再重复一次即可。

　　9)消过毒的瓶子，倒下少许热糖水给瓶子预热一下。

　　10)煮好菠萝，放入筷子，虚盖盖子让其温度适当的降低到80度左右，利用蒸气筷子消消毒。

　　11)用筷子把菠萝夹至瓶子中。

　　12)把菠萝水，倒入瓶子中，马上拧紧盖子。

　　13)拧好盖后，马上倒扣切底的放凉，放冰箱保存3天以上食用佳。

　　杨梅罐头

　　食材：杨梅、冰糖。

　　做法

　　1)杨梅加矿泉水，水量没过杨梅，多少点没关系，加入适量冰糖。

　　2)小火熬制15分钟左右，熬的时间可以延长，以还保有适量汤汁为准。

　　3)用勺适当压挤杨梅，让杨梅汁渗出，但是不要全部压碎。

　　4)关火，自然冷却后放冰箱，随吃随取。

　　草莓罐头

　　食材

　　300g草莓、150g冰糖、800ml水。

　　做法

　　1)将草莓去叶洗净控去水份。

　　2)水倒入锅内，加入冰糖。

　　3)将冰糖煮化，水煮大开。

　　4)倒入草莓，大火，水再开后关火盖上盖子放凉即可食用。

　　选购水果罐头的注意事项

　　水果罐头是将新鲜水果经过一定的加工处理，装入镀锡金属罐、玻璃罐、或耐高温蒸煮袋等容器中，采用密封高温杀菌，使罐内食品与外界隔绝而不再被微生物污染。

　　同时又使罐内绝大部分微生物死亡，消除了食品变质的主要诱因。所以水果罐头不用添加防腐剂也能使保质期较长。

　　水果罐头在生产加工中没有破坏水果的组织 结构，更好地保存了水果的外观及营养成分，多年来一直受到消费者的喜爱。

　　消费者在购买和食用时应注意以下几点：

　　一是观包装,看标签。

　　首先观察外包装是否整洁干净，字迹印刷是否清晰，标签是否完整正规。

　　正规厂家生产的食品罐头标签完整清晰，应该标有品名、厂 名、厂址、配料表、净含量、固形物含量、执行标准代号、质量等级、保质期限。

　　发现瓶印刷质量差，字迹模糊不清，标注内容不全，未打生产日期钢印的则很可能 是冒牌产品，质量很难保证。其次应确定该产品是否在保质期内。

　　二是查内质，评感官。

　　对玻璃瓶包装的产品，可检查内容物的色泽、状态、气味，观察其内容物块形是否完整，无异物，无混浊现象。

　　质量好的罐头内容物呈 原料食品固有的自然、新鲜色泽，块形、大小基本一致，完整不松散。

　　购买水果罐头时还要看水果颜色不应发生褐变，糖水清亮透明，除允许有极轻微的果肉碎屑沉淀外，无杂质、无悬浮物，浑浊现象;气味纯正，口味正常﹑无异色﹑异味。

　　对金属罐包装的产品，其表面应清洁无斑锈，底和盖稍凹进，焊缝和底部卷边无损伤， 封门严密不变形。如发现金属罐的内外壁或罐盖有因腐蚀引起的生锈等现象，请不要购买和食用。

　　三是选正品。

　　消费者应尽量在信誉良好的商场选购正规企业或产品主产区有一定规模企业生产的产品。尽量不要购买商场中挂牌减价处理的产品，如购买则必须仔细核对生产日期﹑保质期，认真察看外包装的完整性。

　　四是适量食用。

　　水果罐头中的维生素因为经过加热处理以及存放时间长等原因，会有相当多的损失，所以，长期吃罐头食品不利于维生素C的补充和其它维生素的摄入。

　　因此，儿童应该少吃，老人也不能长期大量食用。由于水果罐头含糖量比较高，所以糖尿病人不宜大量食用。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍水果罐头等相关内容。现在朋友们是不是都学会水果罐头的制作方法了，外面买的罐头可能会含有很多的色素，或者食材并不是很好，所以还是在家自己动手做，才能吃得放心。