菊花蛋汤
菊花蛋汤
原料:鸡蛋2只,干菊花15克,素鲜汤500克,精盐、醋、料酒、植物油、胡椒粉、味精、香油和生姜丝各适量。
菊花蛋汤的做法:
1.将鸡蛋磕入碗内,加入精盐和料酒搅拌均匀,倒入烧至六成热的油锅内摊成圆饼状,两面焦黄后切成3厘米长的蛋丝。
2.锅置火上,放入素鲜汤、生姜丝、精盐、味精、料酒、醋和胡椒粉烧沸,撇去浮沫,烧至入味,加入蛋丝和洗净的菊花搅匀,淋入香油,出锅即成。
特点:芳香软嫩,汤鲜味浓,驻颜美容,补虚益气。
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