土豆的功效 多吃这种蔬菜可以健脾利湿
土豆是一种很常见的蔬菜，多数的人都非常的喜欢，土豆本身具有很多的功效，它到了我们的身体可以起到减肥的效果，还能够治疗胃病，土豆可以做成多种美味的菜式，它的做法有很多，我们知道土豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
一、减肥的作用
多吃一点土豆是可以帮助我们减肥的，想要减肥的朋友可以多吃一点。土豆只含0.1%的脂肪，可以说是充饥食物中脂肪含量比较低的。食用土豆可以减少脂肪摄入，土豆中的物质可以消除身体中多余脂肪渐渐代谢掉，达到瘦身的目的。
二、治疗胃病
蜂蜜配土豆还可以用来治疗胃病，注意脾胃虚寒易腹泻者应少食。
三、健脾利湿的功效
土豆是一种很有营养的食物，它含有的物质到了我们的身体中可以起到健脾开胃的作用。土豆会有这样的功效，主要是因为它本身含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，这些物质能促进脾胃的消化功能。
四、润肠通便的功效
肠胃很好的朋友可以多吃一点土豆，我们要知道土豆能够护理我们的肠胃。土豆含有大量膳食纤维，这个物质可以帮助我们宽肠通便，还可以让机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
五、增强体质
土豆可以增强人的体质。土豆高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。
六、降糖降脂作用
土豆具有降糖降脂作用。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
七、美容养颜功效
土豆具有美容养颜的作用。土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。所以女性朋友常吃土豆可以让皮肤变得更好。
孜然椒盐小土豆原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许。
做法：①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。
②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
红烧小土豆
原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克。
做法：①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，后用葱花做装饰即可。
忌连皮吃
普通的土豆一般含量很低，甚至没有，但是那些表皮呈现紫色或者是青色的土豆，龙葵碱含量就可能比较高。还有一种是发了芽的土豆，龙葵碱的含量更是惊人，这样的土豆应该直接丢掉。龙葵碱是可以溶于水的，高温加热也可以分解，因此土豆一定要清洗、煮熟了吃。
脾胃虚寒忌多吃
脾胃虚弱的朋友一般来说不建议常吃土豆，因为脾胃虚弱的情况下，很容易出现腹泻，而土豆又具有比较好的通便效果，因此少吃为宜。相对的，如果总是便秘，有排便困难的情况，那么经常吃点土豆是很不错的，可以有效的缓解便秘。
孕妇忌食
孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯，以防因中毒而流产。
结语：上文已经为大家介绍了土豆的功效，我们现在对土豆应该有了一些了解，喜欢吃土豆的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有有营养的食物。