丝瓜的功效 多吃这种蔬菜可以抗坏血病
丝瓜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃丝瓜能够为身体带来很多比较好的功效，它能够起到美肤养颜的效果，还可以预防癌症。丝瓜的做法有很多，它可以炒着吃，还能够煲汤。吃丝瓜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
美肤养颜
丝瓜能够起到美肤养颜的效果，在丝瓜粘液中含有大量保湿因子，这些物质能够起到舒缓紧绷干燥肌肤的效果，丝瓜中的物质，还可以保持角质层正常含水量，适当的吃丝瓜能够补充必要的水分，它还可以让面部肌肤保持湿润有弹性。
在生活中人们也会把丝瓜汁也被称为“美人水”。丝瓜会有这样的功效，主要是因为它当中含有能够防止皮肤老化的B族维生素和美白肌肤的维生素C等，这些物质对皮肤非常好，经常食用丝瓜能够有效的抑制黑色素沉着，淡化色斑，还可以使肤质更洁白细腻。
解毒凉血
适当的吃丝瓜能够起到解毒凉血的效果，大家应该都知道丝瓜性寒味甘，它当中的营养物质，具有清热解毒、凉血止血的功效，特别是人们在生活中出现了暑热烦躁、燥热烦渴的情况，大家可以适当的吃一点丝瓜，吃丝瓜对人体还是比较好的。
强心
丝瓜中还含有参类药材中所含的皂甙成分，有显著的强心作用，有助于改善心功能不全。
健脑
丝瓜中含有丰富的B族维生素，对儿童大脑发育及中老年人维持大脑健康有一定作用。
防癌抗病毒
丝瓜富含多种人体所需的营养成分，其中所含的干扰素诱生剂能刺激人体产生干扰素，从而起到防癌、抗病毒的效果。
抗坏血病
丝瓜含有丰富的维生素C，食用丝瓜除了可以美白肌肤、消除斑块外，还可以预防坏血病和维生素C缺乏症。
丝瓜的做法
蒸蒜泥丝瓜
1、丝瓜削皮洗净，切成一小段一小段摆放在准备好的碟子里面备用;蒜瓣拍扁剁碎;准备酱汁：生抽、蚝油、盐、糖(比例2：1：1：1)，搅拌均匀。2、将丝瓜放在蒸锅里面蒸熟，大概5分钟即可。蒸熟的丝瓜端出来放一边备用。
3、热锅热油将蒜泥放进去翻炒出香味，然后倒入准备好的酱汁和蒜泥翻炒均匀。全程中小火。然后将酱料淋在丝瓜上即可。
丝瓜炒烤肠
1、丝瓜削皮洗净切块;烤肠两小根，切薄片。
2、热锅热油，先将丝瓜放进锅里面，加一点盐翻炒变软。
3、然后将烤肠片放进去，快速翻炒一下即可。
平菇炒丝瓜
1、丝瓜去皮洗净切大块，平菇一小把撕开漂洗干净沥干水，鸡蛋一个搅开备用。
2、热锅热油先将丝瓜放进去翻炒至变色，接着将平菇放进去，加盐翻炒至变软。
3、将鸡蛋特淋倒在丝瓜平菇的表面，凝固以后稍微翻一下即可。
丝瓜炒鸡蛋
1、丝瓜削皮洗净，滚刀切块;鸡蛋打开，搅打成蛋液。
2、热锅热油先将鸡蛋液煎成蛋皮，然后用锅铲捣碎，装碗备用。
3、锅内放少许猪油将丝瓜放进去，加一点盐将丝瓜翻炒变软。后将蛋皮碎放进去和丝瓜翻炒均匀即可。
脾胃虚寒的人不宜多吃丝瓜
丝瓜性寒，脾胃虚寒及腹泻者慎吃丝瓜，如果食用过多会加重虚寒症状，引起肠胃问题。
丝瓜发苦不宜吃
苦味丝瓜中含有一种叫碱糖甙生物碱的有毒物质，高温烹饪也很难分解这种毒素，食用后会有中毒风险。
结语：上文已经为大家介绍了丝瓜的功效，我们现在对丝瓜应该有了一些了解，喜欢吃丝瓜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃丝瓜的时候要知道它的禁忌。