霸王花的功效与作用 霸王花应该怎么吃
什么是霸王花?相信很多人对霸王花并不是很了解，那么为什么还会有一些去食用霸王花呢?其实霸王花是有一定的营养价值的，霸王花的功效与作用有哪些?霸王花的食用方法是怎样的呢?下面就让小编带大家了解一下吧。
霸王花的功效与作用
清热润肺;止咳化痰;解毒消肿。主肺热咳嗽;肺痨;瘰疬;痄腮。
《岭南采药录》："止气痛，理痰火咳嗽，和猪肉煎汤服之。"
《常用中草药手册》："清热润肺，止咳。治肺结核，支气管炎，颈淋巴结结核，腮腺炎。"
霸王花有些当地又叫做是剑花。霸王花可以铲除肺热和止咳化痰，别的一方面霸王花还有补养和养颜的优点。我们可以用霸王花来煲汤，这样是十分知名的一种摄生炖汤的做法，能体现霸王花的成效。
霸王花用于烹饪首要制作老火靓汤。医学以为：霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的成效。因而，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的效果。其次，霸王花煲汤对辅佐医治脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有显着效果以及补养养颜的功用。而且，霸王花制汤后，其味幽香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜欢，是极佳的清补汤料。
霸王花的营养价值很高，通过对仙人掌类可食植物霸王花的部分营养成分进行分析，结果表明，每100 g霸王花的干制品营养成分的含量：水分9.570 g，蛋白质1.812 g，粗纤维2.785 g，灰分1.547 g，钙961.27 mg，磷328.45 mg。
特别是经过测试分析表明霸王花至少含有13种氨基酸，其中苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙酸和赖氨酸为人体必需的氨基酸。例如：霸王花中每100ug游离氨基酸为：天门冬氨酸210 mg，丙氨酸112 mg，异亮氨酸25 mg，谷氨酸188 mg，脯氨酸208 mg，苯丙氨酸38 mg，丝氨酸108 mg，酪氨酸122 mg，赖氨酸26 mg，精氨酸78 mg，缬氨酸59 mg，苏氨酸28 mg，亮氨酸42 mg等等。此外，还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。因此，霸王花具有较高的食用价值。
霸王花的食用方法
(一)、霸王花煲猪肺
材料：霸王花25克,猪肺250克
做法：
1、霸王花(剑花)，猪肺洗净备用。
2、把霸王花，猪肺放入锅内加清水2000克煮一二个小时即成。
养生功效：可治小儿痰咳，颈部淋巴腺炎，胃肠积滞，大便秘结，口气臭秽等。
(二)、霸王花煲鹌鹑汤
材料：鹌鹑肉300克,剑花4克,甜杏仁20克,苦杏仁15克,陈皮5克,盐4克。
做法:
1、霸王花(剑花)用水浸透，洗净;
2、鹌鹑刮净，去毛，去内脏，放滚水中煮5分钟，捞起，用水洗净;
3、南(甜杏仁)，北杏仁(苦杏仁)去衣，与陈皮用水洗净;
4、用适量水，猛火煲滚;
5、放入所有材料，候水滚起;
6、用中火煲3小时，加细盐调味，即可饮用。
养生功效：
1、此汤适合一家佐膳饮用;
2、能够防止身体炎热、大便闭结、热气导致的不舒适而引发的症状。患卜结核性胸膜炎、咳嗽，或于咳少痰，胸胁痛苦，口苦口干，能够用此汤作食疗;
3、咳嗽痰涎清稀，大便稀烂的人，不宜饮用;
4、霸王花，味甘，性平，有健脾养胃，润肺止咳的作用;南杏仁，味甘，性平，有润肺止咳。润肠通便的作用;北杏仁，味苦，性温，有止咳平喘，润肠通便的作用。
(三)、霸王花煲猪肚猪舌
材料：猪肚450克,猪舌300克,剑花100克，蜜枣50克，盐10克,味精4克
做法：
1、猪肚去除外表油腻，翻出内壁用精盐揉搓，消除污物粘液，冲洗干净;
2、剑花浸洗干净;
3、用80%沸水混和20%的冷水成大热水，把猪舌泡过，刮去外衣，洗净;
4、取大瓦煲一个，放开水3500毫升、剑花、蜜枣、猪肚、舌，先旺火烧沸后改用慢火煲约2 小时便成;
5、上菜时，把剑花盛在碗底，猪肚、舌切厚片放在上面，汤调入精盐、味精同上桌。
养生功效：此煲菜具有润肺燥的作用。
选购技巧
选购霸王花以朵大、色鲜明、味香甜者为佳。干燥的霸王花呈不规则的长条束状，长约15～17 cm，花被棕褐色或黄棕色，萼管细长部扭曲呈条束状，外侧有皱缩的鳞片，上端花被狭长披针形，有纵脉，往往数轮粘贴在一起，花被内有多数雄蕊，气微弱，味稍甜。
注意
霸黄花具有清热解毒的功效，属于寒凉食物，孕妇应该少食为妙，以免引起流产先兆。
总结：通过上文小编的介绍，相信大家对霸王花的功效与作用也有了一定的了解了。霸王花有止气痛，理痰火咳嗽，霸王花至少含有13种氨基酸，对身体有着一定的帮助。上文中小编为大家介绍了霸王花的食用方法希望对大家能有帮助哦。