常吃这个颜色的食物寿命不长

　　我们通过眼睛，才看清了世间万物，花花绿绿、姹紫嫣红，是如此丰富的颜色装扮了整个世界;而在生活中，就连“衣食住行”也不例外。饮食作为与人们生活密不可分的一部分，同样也存在着各种各样的食材，不过你知道吗?这些外表好看的食材对身体也有不同的帮助!

　　中医中历来有“五色说”，具体是指对心、肝、脾、肺、肾的保健作用，而食物界的确有相对应的食材保健的说话。确切的说，绿色养肝、红色补心、黄色补脾、白色润肺、黑色补肾。从古到今，深信不疑的人是大有人在。

　　知道一些保健知识的人对此也是赞成的!然后，生活并不是只有这五种颜色组成，否则世界或许也就显得有点单调。不过，生活中存在的这样一种颜色的食材，一定要多加小心，因为它们的副作用或许会超出你的想象。

　　变质的肉什么样?

　　中华饮食文化是很悠久的，造就的便是非常朴实无华的民俗风貌，就算在生活条件越来越好的今天，也依旧保存着。比如，很多家庭有“囤肉”的习惯，买一次就能吃好多顿。然而这样的生活方式就没有弊端吗?

　　研究指出，肉好现买现吃，假如在农贸市场买的肉，建议在冷柜室保存1-2天，而从大型超市冷柜中买的肉，可保存3-5天，不过肉一直放在冷冻室也不是个办法，不仅会影响口感和营养，还会影响其安全性。

　　我们知道，新鲜的肉表面是有一定的光泽的，颜色均匀。如果你有一定的常识：新鲜的猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白;牛羊肉颜色鲜艳，脂肪大多颜色发黄。禽肉皮肤为淡黄色或白色，肉色百里泛红。

　　1、颜色变灰

　　随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变为红褐色。颜色越深，可食性越低。而当表面变成灰色或者相类似的颜色时，说明微生物已经产生大量的代谢产物，那么一旦遇此情况便不能再食用了，切不可因小失大误了性命。

　　当然，查看颜色是直接也是有效的方式!也有其他的方式可以帮助你。下面就让小编带你一起来了解一下。

　　2、手感变差

　　肉的表面是否发黏是判定肉是否新鲜的凭证。因为新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏，而肉变质后，因为微生物的大量滋生，产生粘性代谢物质，造成表面发黏。而肉类表面发黏是腐败开始的标志。

　　3、不紧绷

　　肉的弹性变差，就是不紧绷的意思!新鲜的肉质紧密而富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。贮藏越久，肉里面的蛋白质、脂肪会逐渐被酶分解，肌纤维被破坏，所以肉会失去原有的弹性，手指按压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹。

　　有就是变质的肉会有异味!因为由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚和酮类等物质，因为有明显的腐臭味。

　　变质的肉的危害

　　变质的肉肯定是有危害性的，这是毋庸置疑的!可大多数人没想到的是，它的危害性或许出乎了很多人的意料之外。

　　肉质在腐败的过程中，出现的甲胺等物质都具有刺激性和腐蚀性，口鼻吸入或经过皮肤吸收过后，会刺激人体的眼睛、粘膜、皮肤还有呼吸道，引起灼烧感;经口摄入后破坏对人体的消化系统，引起恶心、呕吐等反应。

　　而维生素大量繁殖引起的代谢物，比如外毒素和内毒毒素，则会破坏人体的神经中枢，抑制神经递质释放，导致肌肉僵硬麻痹，其他代谢物还会引起急性中毒，食用后会出现恶心、呕吐、眩晕等症状，严重的有昏迷，甚至有心力衰竭而死亡的发生。

　　腐败肉中含有的有毒物质较少，可能不会引起急性中毒;但是如果长期食用，有毒物质会逐渐积累，从而造成慢性中毒也未可知。慢性中毒对人体的危害比急性中毒更严重。有毒物质的长期积累容易诱使基因错误表达，造成癌症、组织畸变和突变。