吃烤肉必备四件宝

　　天气凉爽了，吃烤肉的人群越来越多，而且烤肉的味道十分诱人，所以深受大众的喜爱。但是吃烤肉也是有一些注意事项的，而且要倒赔合理，才能不损害健康。那么你知道烤肉怎么吃好吗？今天小编为大家推荐吃烤肉必备的四件宝，一起来了解一下吧！

　　番茄

　　阿拉伯人在烤肉的时候，经常把完整的一个番茄和肉一起烤。这种做法不只是因为饮食习惯的差异，还有一定的科学依据。

　　番茄中含有抗癌物质番茄红素，近年来，越来越多的医学研究指出，番茄红素能保护细胞免遭氧化剂侵蚀，减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌变进程。

　　蒜泥

　　美国俄亥俄州大学癌症中心教授厄尔·哈里森指出，大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物含量就越少。

　　但大蒜不宜加热食用，高温会破坏其抗癌物活性，降低抗癌效果。建议大家烧烤时，将大蒜压碎成泥蘸着吃。

　　柠檬汁

　　西方人在吃烤肉时，喜欢配点儿柠檬汁，我们也不妨借鉴一下。柠檬中含有大量维生素C及抗氧化剂，将柠檬汁涂在烤肉上吃，还可以减少致癌物的危害。

　　绿叶菜

　　韩国人在吃烤肉时，会用生菜叶卷上烤肉同吃，这其实非常科学。研究表明，蔬菜中的叶绿素能有效降低致癌物的毒性，叶绿素含量越高，消除致癌物的致突变作用效果就越好。

　　此外，绿叶菜含有丰富的维生素和无机盐，能有效改善烤肉品类单一、营养不均衡、易上火等问题。

　　烤肉7大要诀

　　1、吃对食物

　　食用各项烧烤食物，切忌暴饮暴食，以避免增加肠胃负担。尤其痛风病友面对各式海鲜，不宜过多，以避免痛风急性发作。

　　糖尿病友要注意食用烤玉米、甜不辣等主食类时，应参考主食代换(如：1根玉米=3/4碗饭、2片甜不辣=1/4碗饭)，以免影响血糖。