青蟹丝瓜汤
三分钟快手汤菜----青蟹丝瓜汤
我是上班一族，下班回家买菜烧饭事情挺多，有时又得赶在太阳下山前拍上几张，所以总挑一些简单的菜来烧，可是简单不等于就是不美味哦，像我这道丝瓜汤就是鲜美之极。用了本地青蟹，小小个，壳薄肉肥，搭配现在的时令菜——丝瓜，美味就此诞生...
青蟹丝瓜汤
主料：青蟹、丝瓜、姜丝
配料：葱花、蛋液
青蟹丝瓜汤的做法
1、丝瓜去皮后滚刀切块
2、青蟹用小刷子清洗干净后对半切
3、起油锅，加入姜丝爆香
4、将青蟹竖立在锅内，轻轻晃动锅身防止粘住
5、约1分钟左右蟹身一半开始被烧红后加入适量料酒
6、加入以没过菜量为宜的清水
7、加入适量盐
8、水烧开后加入丝瓜
9、再次烧开后加入蛋液，立即拨散开
10、加入适量葱花
11、烧上两分钟左右即可出锅
12、装盘，趁热食用
特别提示
1．青蟹一定要用牙刷类的小工具将其洗刷干净
2．青蟹无论大小，最好把肚齐那块拉扯掉不用，有时烧出来会有一股泥浆味（特别是人工养殖蟹）就是这块没清理干净
3．这汤本身已经鲜味十足无需再添加味精之类
4．所有定量按自家喜好来添加
丝瓜营养丰富，含有约1 4克蛋白质、0 1克脂肪、4克碳水化合物、0 4克粗纤维、2 3毫克钙、0 7毫克铁、0 72毫克胡萝卜素、1 49毫克维生素b、0 28...[更多]
煲汤网小提示
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菊花和丝瓜能一起吃吗: 两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染