生菜的功效 吃这种蔬菜可以降低胆固醇
生菜是很常见的一种蔬菜，多种菜式中都有它的身影，生菜本身具有很多的功效，它能够帮助人们补充营养物质，还可以促进肠胃蠕动。生菜的做法有很多，多数情况人们的都将它和烤肉搭配，还可以炒着吃，吃生菜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
常吃生菜对身体非常好，它当中含有丰富的营养成分，要知道在生菜中含有的纤维和维生素C比白菜多;平时人们要常吃清炒生菜，这样能够保证生菜中的营养物质，它能够帮助人们预防镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等疾病;
在生菜中含有人体需要的钙、铁、铜等矿物质，要知道钙物质对人体可以说是非常重要的，它是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，适当的吃一点生菜，能够防治佝偻病;铁和铜到了身体中能够促进血色素的合成，刺激红细胞发育，可以有效的预防宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育;
要知道生菜是碱性食物，它可以与五谷和肉类等酸性食物中和，能够帮助人们有效的调整体液酸碱平衡的作用;生菜中含有丰富的膳食纤维，这个物质可以刺激胃液分泌和肠道蠕动，还能够增加食物与消化液的接触面积，常吃可以预防便秘;
生菜的含水量很高，营养非常丰富，而且突出的特点就是超级低脂，如果想减肥，生菜是你好的选择，不少女士喜欢吃香脆可口的耗油生菜。
生菜中富含B族维生素和维生素C、E等，此外富含膳食纤维以及多种矿物质。多吃生菜，对于人的消化系统大有裨益。
生菜可以促进胃肠道的血液循环，对于脂肪、蛋白质等大分子物质，生菜能够起到帮助消化的作用。另外，生菜对于胆汁的形成也有促进作用，并且可以为血液消毒;但生菜性凉，故尿频、胃寒之人应慎食。
生菜的做法
生菜西红柿蘑菇杂炒
用料
主料;生菜1把、西红柿2个
辅料;蘑菇适量
调料;色拉油适量、食盐4克、鸡精2克
做法
1.生菜洗净，沥干水分，备用
2.西红柿洗净，切块，备用3.蘑菇洗净，掰成小块，备用
4.起油锅，将三种食材一同放入锅中大火爆炒，调入精盐，继续翻炒，临出锅前调入鸡精即可
生菜香菇肉碎
用料
主料;猪肉200克、香菇10多朵、生菜1棵
调料;蒜两瓣、生抽适量、蚝油适量、红椒1个植物、油适量
做法
1.生菜一片片洗干净过凉开水备用
2.肉切成比较小的肉丁，轻剁几下，不用剁得太碎
3.香菇切小丁、鲜红椒切米、大蒜切米
4.锅热油烧至五成热，小火爆香蒜末，然后放入肉末后改中火略炒
5.加入香菇丁、红椒末再改大火一起翻炒，放少许盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可
6.碗中垫上生菜叶，将炒好的香菇肉碎盛入其中
1、生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点，影响生菜的品质。
2、尿频、胃寒的人不宜多吃生菜，否则容易加重病情，甚至引起腹胀、腹泻、食欲不振等。
3、对生菜过敏的朋友不能吃生菜，生菜也是过敏原的一种，对其过敏的人吃了后可能会引起皮肤红肿、腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。
4、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。此外，熟生菜过夜后不宜再吃哦。
结语：上文已经为大家介绍了生菜的功效，我们现在应该对生菜有了一些了解，喜欢吃生菜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃生菜的时候要知道它的禁忌。