青菜的功效 常吃这种蔬菜竟能去火气
青菜的做法有很多，像是做成青菜炒香菇就是很多人都爱吃的。青菜的功效很厉害，是一种保健蔬菜，适合经常食用，青菜减肥法你听说过吗？这是一种近期比较流行的减肥方法，如果你需要减肥的话，可以看文章了解一下！
青菜的功效
1、去火：青菜是一种凉性的蔬菜，在我们上火的时候适合吃它。对于体内火气比较大的人，上火是经常会有的事情。去火的时候吃一些凉性的食物是很好的，效果显著而且没有副作用。但是体寒的人，就不宜吃太多青菜。
2、为身体提供营养：青菜含有很多的维生素以及无机盐，对于我们的身体来说是非常好的，特别是其中的维生素C含量很高，比很多常见的水果还要高。维生素C可以帮助抗老化，还能美白肌肤、提升人体对于铁的吸收能力。
3、减肥瘦身：在减肥的时候多吃青菜是一个非常好的选择，青菜本身的卡路里含量比较低，吃一大盘的炒青菜也不会给身体造成多少负担。其次，青菜中的膳食纤维比较多，能够促人体内脂肪的代谢，所以说推荐大家常吃。
4、 降低血脂：青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，性味寒凉，伤脾胃，务必加少许寒必温缓和寒凉之性。并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。
5、保持血管弹性：青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
6、防癌抗癌：青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”， 这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
青菜的做法
1、清炒小青菜
首先我们把青菜洗干净，葱，蒜切碎备用。然后锅中放油，等锅热倒入葱，蒜。炒出香味后倒入青菜翻炒，然后放盐翻炒片刻，后出锅。
2、青菜肉丸汤
先把青菜洗干净，把根去掉，然后锅中倒水烧开过后就把肉丸倒进去。当肉丸浮起来的时候就倒入青菜，放盐，当水再次烧开的时候就可以起锅了，后加点香油，完成。
3、青菜炒鸡蛋
首先我们需要把鸡蛋打匀，青菜洗干净备用。热油锅，然后把青菜放进去翻炒几下，接下来把鸡蛋倒进去，再一起翻炒几下就可以出锅了。
4、青菜粥
首先我们把青菜洗干净切成细小的块备用，用电饭锅把米煲成白粥。把白粥煲好过后，然后我们把青菜刚刚切好的青菜块放入进去，再一次选择煲粥键，再煲两到三分钟，后加入香油，盐就完成了。
5、拌小青菜
青菜洗净用开水煮个2分钟，捞出用冷开水浸哈，捞出挤干水份，装盘待用。干辣椒切成细段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少许盐、味精、香醋。淋上热油调和均匀即可。
1、早餐：凉拌青菜的味道爽口，营养丰富，搭配上一碗热乎乎的二米粥，中式瘦身早餐就这样出炉了。制作这款凉菜减肥餐需要准备的材料有：青菜、黄瓜、葱蒜、辣椒酱、苹果醋、食盐和白糖。把青菜和黄瓜洗净，青菜切段，黄瓜拍块。然后把它们一同放入容器中，上面放上葱丝和蒜末，接着把其它的配料依次放入，搅拌均匀之后就可以享用了。
2、午餐：蒜蓉炒青菜减肥餐能够帮助我们开胃瘦身，为身体排毒的，午间为自己准备两款素炒小菜和一碗粗粮饭，既可以补充营养、得到饱腹感，又能有效的控制热量的吸收。
3、晚餐：一碗营养的蔬菜粥就是非常不错的选择，它既营养又美味，而且热量低、饱腹感强，所以对减肥特别有帮助。需要准备的食材：青菜、米饭、鸡精和食盐。先把青菜放入沸水中焯一下，然后捞出来放入冷水中，沥干水分之后切成碎末备用。锅内烧热水，煮开之后把米饭倒进去搅匀，继续小火加热一段时间。后把菜叶、鸡精和食盐分别倒入，搅拌入味之后即可盛出食用。
当然，用青菜做三餐的选择还远不于此。例如早餐可以为自己制作一个青菜鸡蛋煎饼，搭配一杯美味的蔬果汁，这样既能为身体补充能量，同时还能控制住热量，且可以避免自己饿肚子。而午餐除了素炒小白菜之外，也可以制作一锅大家都非常喜爱的青菜青菜鲜虾汤，不仅味道鲜美，而且还能补充一定的蛋白，更加利于瘦身。晚餐制作一道青菜鲫鱼汤，可以做到营养美容又瘦腰。
总结：青菜的营养元素比较丰富，对于正在发育的孩子来说是很好的，另外老人的免疫能力普遍比较差，还容易有便秘的问题，也应该常吃青菜。青菜在吃的时候不建议水煮，因为营养会流失到水中，直接炒熟了吃会更好哦。