香菇的功效 想不到这种食物能够降脂
香菇是比较常见的一种食物,因为营养物质丰富,喜欢它的人非常多,常吃香菇能够为身体带来很多比较好的功效,它能够美容护肤,还可以降低血脂。香菇的做法有很多,可以炒着吃,还可以煮着吃的,大家知道吃香菇的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、降脂降压
常吃香菇能够帮助人们降低降血脂,降血压,主要是因为它当中含有的香菇素能够溶解胆固醇,还能够起到降血脂的作用,香菇中含有酪氨酸、氧化酶,嘌呤以及一些核酸物质,这些物质能够起到降压的作用,还能够预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。
2、益智健体
香菇具有非常好的增智作用,它会有这样的功效,主要是因为它当中含有丰富的精氨酸和赖氨酸,所以在平时常吃可健体益智,提高机体免疫功能,所以说吃香菇能够预防感冒。香菇中的蛋白质,多种氨基酸到了身体中能够起到促进智力发育的效果。
3、助食健胃
香菇是一种很有营养的食物,香菇可以益胃助食。在平时人们一旦出现了食欲不振的情况,这个时候可以适当的吃香菇,它可以促进脾胃功能。香菇与鸡焖烧同吃,还能够有效的防治老年亏虚性耳聋。香菇可以说是延年益寿的天然保健品。
4、润肤美容
香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环,抑制黑色素,滋养皮肤,可使肌肤红润光泽而更富有弹性,是健美中的佳品。
香菇的做法
香菇扒菜心
材料:菜心,新鲜香菇,盐适量,香油0.5大匙,菜油适量,高汤3大匙,生粉少许
做法
1、锅内放菜油适量,烧热,下菜心和香菇翻炒至熟,加少许盐,起锅装盘;
2、锅内下高汤3大勺左右,小火烧开。
蒸酿香菇豆腐
主料:北豆腐300克,鲜香菇100克,榨菜20克,调料:酱油15克,白砂糖10克,盐4克,香油10克,玉米淀粉5克
做法
1、将豆腐切成四方小块,中心挖空;2、将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入糖,盐水淀粉拌匀即成馅料;
3、将馅料酿入豆腐中心,摆在碟上蒸熟;
4、淋上香油、酱油即可食用。
香菇烧肉
原料:五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。
做法
1、将香菇在清水中泡30分钟,剪去香菇头;
2、猪肉洗净后切成块,沥干水分备用;锅烧热后放入猪肉炒干水分,煸出油;
3、放入八角、花椒、姜、香叶炒香,再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水,放盐、生抽、白酒、香菇;白酒加得越多肉越嫩越香,炖好后肉香四逸;
4、大火煮10分钟,随后转中火炖到肉烂软
香菇不能和河蟹一起吃
易引起肾结石,因为香菇和河蟹中都富含维生素D,两者同时食用,会致使人体内维生素D含量过高,钙物质含量增加,食用易引起结石。
香菇不能和西红柿和胡萝卜一起吃
香菇中生化物质含量丰富,与富含类胡萝卜素丰富的西红柿、胡萝卜等食物同食,会破坏西红柿的类胡萝卜素,使其营养价值降低。
香菇不能和驴肉一起吃
香菇与驴肉一起吃易起腹痛,腹泻,驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物,具有补气血,益脏腑的功效,但是香菇是发物,病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担,引起腹泻。
痛风患者不能吃
痛风患者不能吃嘌呤含量大的食物,会导致体内的尿酸水平升高,使得病情更加严重。而香菇就是一种嘌呤含量高的食物,所以痛风病人好避免吃香菇,以免造成嘌呤摄入过量。除了香菇之外,肥肉以及海鲜里面的嘌呤也很高,同样需要避免。
结语:上文已经为大家介绍了香菇的功效,我们现在对香菇应该有了一些了解,喜欢吃香菇的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,不过人们在吃香菇的时候要知道它的禁忌。