玉米的好处 吃这种食物能够降低人体胆固醇
玉米是很常见的一种谷类，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃玉米能够为身体带来很多好处，它能够延缓衰老，还可以预防癌症出现。玉米的做法有很多，它可以做成甜品，还能够做成菜式，吃玉米的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
维生素含量高于水稻小麦
玉米可以说是很有营养的食物，它当中含有丰富的水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素等物质，并且也含有核黄素等其他营养物质，有人对水稻、小麦、玉米等食物中的营养成分研究发现：要知道玉米中含有的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍。
钙含量接近乳制品
很多人应该不知道，玉米能够为身体补充钙物质，要知道每100克玉米就含有300毫克的钙，玉米中的这种钙物质比例与乳制品没差，对于高血压患者来说，钙元素还可以降压;此外玉米中的膳食纤维还能够帮助人们促进机体毒素和致癌物质的排出。
延缓衰老
在玉米中含有丰富的维生素E，这些物质能够有效的促进皮肤细胞的分裂，还能够增强皮肤的弹性、延缓皮肤的衰老。玉米中的营养素，还能够预防皮肤病变，它当中含有的黄体素、玉米黄质能起到延缓眼睛老化的效果，还能够刺激大脑细胞，让大脑细胞保持活力。
降低人体胆固醇
胆固醇高的人坚持每天吃点玉米，可以有效的降低胆固醇。
有防癌抗癌作用
玉米中的谷胱甘肽是抗癌因子，进入体内之后和一些致癌物结合让其失去致癌性，玉米中的胡萝卜素进入人体后转化为维生素A，同样起到抗癌的作用。
辅助治疗多种疾病
从中医的角度分析：玉米有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，对于腹泻、消化不良、水肿等有很好的治疗效果。玉米中丰富的不饱和脂肪酸可以保护心脑血管，对于冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
玉米的做法
一、金玉满堂
原料
罐装玉米(3块钱一罐)、黄瓜、胡萝卜、半个就行了、但卖菜的不可能卖我们半个吧。
做法
1、黄瓜，胡萝卜洗干净切丁。
2、玉米罐头打开，把里面水倒掉，和黄瓜粒，胡萝卜粒放在一起待用。
3、锅中倒水，水开，倒入待用的玉米这些粒。焯水一分钟就可以捞起来了。4、锅中放底油，油热放葱段，倒入焯过水的这些粒。
5、加盐，鸡精大火翻炒30秒。
6、少勾芡点就可以起锅了，简单快速。
二、金沙玉米
材料
玉米粒300克、咸蛋黄3个、淀粉100克左右、料酒2茶匙(10ml)、油。
做法
1、材料;
2、在咸蛋黄中加入料酒，上火蒸10分钟至熟;
3、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末;
4、将淀粉倒在玉米粒上，和匀;
5、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，将多余的淀粉筛掉;
6、锅中放油(能没过玉米粒的量)，烧制7成热时(微微冒烟)，放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油;
7、锅中留1汤匙(15ml)底油烧热，倒入咸蛋黄末炒匀;
8、倒入炸好的玉米炒匀即可，我觉得咸蛋黄的味道足够了，不用再调味了。
1、消化系统疾病患者。有肝硬化、食管静脉扩张或胃部疾病患者，如果食用过量玉米，就容易引发静脉爆裂出血和胃出血。玉米中含有大量的植酸和纤维，这些元素会结合在一起形成沉淀，妨碍机体对矿物质元素的吸收。
2、免疫力较低的人群。如果每天摄取50克以上的纤维素，还会阻碍身体补充蛋白质，同时，脂肪的转化率也会下降，从而导致骨、心、血液等内脏器官受到损伤，免疫力也会相应的下降。
3、体力活动激烈的人。玉米供给能源少，对从事体力劳动的人来说，营养供应不足以平衡消耗。处于青少年期的人群，对营养素和能量需求高，而且对荷尔蒙水平的要求强，仅凭粗粮并不能达到所需，且玉米不仅阻碍胆固醇的吸收和转化，而且还容易阻碍营养素的摄取和利用。
4、身体缺少钙质等营养元素的人也需要少吃玉米。因为玉米作为一种粗粮，里面含有很多的食物纤维，在人体进食之后会形成一些残渣沉淀在肠道里，从而阻碍人体对矿物质的吸收。
结语：上文已经为大家介绍了玉米的好处，我们现在对玉米应该有了一些了解，喜欢吃玉米的朋友在平时可以多吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃玉米的时候要知道它的禁忌。