玉米的好处 常吃这种食物竟然能够防癌
玉米是一种非常常见的事物，不少人喜欢把它当成主食来吃，这样会更加健康。玉米的好处有哪些？吃玉米的时候，大家可以尝试多种方法，因为不同的方法加工出来的味道是不一样的。玉米的禁忌是什么？在某一些情况下是不能吃玉米的。
玉米的好处
1、防癌抗癌
吃玉米具有预防癌症的效果，因为在玉米当中有硒元素和镁元素，这两种成分都是十分宝贵的，它们能够帮助抗氧化，并且抑制癌细胞的发展，帮助排出毒素，经常吃玉米可以让人保持年轻状态，减少患癌的可能性。
另外，玉米中还含有叶黄素，这种成分对于预防皮肤癌以及肺癌都有很好的效果。玉米中的有效成分，可以帮助锁定癌细胞，并且将它们排出去。即使已经患上了癌症，也建议经常食用玉米，对于缓解癌症病情有一定的效果。
2、防止动脉硬化
吃玉米对于防止动脉硬化也有一定的效果，玉米当中，还有不少的不饱和脂肪酸，也就是我们熟悉的亚油酸，这种成分可以帮助降低体内的胆固醇，软化血管，从而达到防止动脉硬化的效果。建议中年人要经常吃玉米，预防冠心病。
3、补血养血
吃玉米可以加速我们身体的血液循环，并且是可以带动铁元素快速的合成血红蛋白，所以对女孩子来说，吃玉米可以有补血养血的供血，对缺血的人也是很有好处的。
4、护眼功效
玉米对人类的大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素—叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种)，它们虽然不是营养素，作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。
5、防止便秘
玉米含丰富的纤维素，可以刺激胃肠蠕动，防止便秘。而且玉米渣及玉米梗芯也有良好的通便效果。比如取玉米渣100克，凉水浸泡半天，慢火炖烂，加入白薯块，共同煮熟，喝粥吃白薯，可缓解老年人习惯性便秘。
6、健脾养胃
玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。
注意：玉米属于粗粮，不能多吃，还需要搭配细粮，营养才更好吸收。
7、抗衰老
玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。
8、美肤护肤玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
9、降血糖
玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50-60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。
玉米炊饭
用料：米2杯;水2杯半;玉米(好是甜玉米)1根做法
玉米粒切下来，玉米芯剁两半。
先说电饭锅版，很简单，直接放入米、水、玉米、玉米芯，正常焖煮即可。焖好以后加入一小块儿黄油。
铸铁锅版：两杯米洗干净，倒入两杯半的水泡30-60分钟。
泡好的米和水一起倒入铸铁锅，开着盖子搅拌防止粘锅，全程保持中火。
水开后放入玉米粒和玉米芯，盖上盖子小火煮10分钟。关火焖15分钟。
焖好以后加入一小块儿黄油。
搅拌均匀，开吃!
1、缺钙，缺铁的人群不宜长期把玉米当做主食
因为玉米中含有丰富的植酸和食物纤维，容易结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。如果把玉米当做主食，长期食用，很有可能加重缺乏矿物质的症状，或是加重矿物质缺乏的症状。
2、免疫力低下人群不宜长期把玉米当做主食
玉米中含有丰富的纤维素，免疫力低下的人如果长期每天摄入的纤维素过多，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，对于免疫低下的人群而言，长期把玉米当做主食会使免疫力更加低下。
3、患有肠胃疾病的人群不宜直接食用玉米
玉米中含有大量的粗纤维，正常人食用后有益于肠道蠕动，帮助预防便秘，但是对于患有肝硬化食道静脉曲张和胃溃疡的人，进食大量粗粮容易引起静脉破裂出血和溃疡出血。这类人群不妨用玉米面或者将煮熟的玉米粒打成玉米糊食用，可以帮助减轻肠胃负担，又能吸收到玉米的营养。
总结：玉米的作用已经给大家都介绍了，现在你应该都了解了吧。玉米当中含有的纤维素是比较多的，如果有便秘的问题，吃玉米非常合适，但是腹泻患者不建议食用，可能会造成腹泻加重。今天的内容就是这些，希望大家喜欢。