花生的功效 这种谷类能减少身体胆固醇含量
花生是很常见的一种谷类，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃花生能够为身体带来很多比较好的功效，它能够提高记忆力，还可以预防心血管疾病。花生的做法有很多，可以做成凉菜，还能够炒着吃，吃花生的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
降低胆固醇
经常吃花生能够降低身体中胆固醇的含量，它当中含有丰富的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，并且也含有人体需要的植物固醇，它们对人体都有益处，均具有抑制人体对胆固醇的吸收的效果，它还可以促进胆固醇降解代谢等作用，这样能够降低血液中胆固醇含量。
润肤抗衰老
花生中的营养物质含量丰富，它当中含有人体需要的维生素A、维生素B、维生素E、卵磷脂等物质，也含有蛋白质、氨基酸等营养物质，所以说平时经常吃花生，可以起到美容润肤，令人容光焕发的效果，并且花生中的物质还会让肌肤富有光泽。
提高记忆力
很多人应该不知道，花生能够提高人们的记忆力，它当中含有人体必需的8种氨基酸，所以在平时经常吃花生，可以促进人体发育、改善记忆力及提高思维敏捷度。花生中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，这些物质是神经系统所需的重要物质，能够延缓大脑衰退、增强记忆力。
预防心脑血管疾病
美国科学家研究发现花生种含有一种生物活性很强的酶类物质——白藜芦醇，它能够降低血小板凝集、预防动脉粥样硬化和脑梗死等心血管疾病。
润肺养胃
《本草纲目拾遗》记载花生“悦脾和胃，滋养调气，润肺化痰”。中医认为花生性平味甘，具有健脾和胃、润肺止咳的功效，可用来治疗气血不足、脾胃虚弱、咳嗽有痰等症，秋冬时节食用一些花生可以暖胃养胃，防止胃寒。
补血止血
花生米的的皮(俗称花生衣)能补脾胃之气、增加血小板的含量并提高毛细血管的收缩机能从而达到凝血功效，对血友病和某些体内出血患者很有效，还能促进骨髓造血。
花生的做法
五香花生米介绍
凉拌花生米，一颗颗花生仁，香味十足，脆响可口。
時间与分量
提前准备時间：10分钟内制做時间：30分钟-1钟头就餐总数：3-4人
食物
主要材料花生仁500g 辅材色拉油适当盐适量生抽适当花椒粒适当八角茴香适当香莱适当八角适当八角茴香适当良姜适当
流程1.先将花生仁泡茶两个小时，香莱去根切段。
2.锅中倒进小半锅冷水，放入花生仁、花椒粒、八角、八角茴香、良姜、八角茴香。
3.盖上盖子，火灾烧开，转低火煮五十分钟后，加三勺盐调料，盖上，再次煮十分钟，装出。
4.随后将八角茴香挑出，把花生仁倒进海碗中，放进香莱，倒进适当生抽、淋入少量色拉油，翻拌，就可以享受了。
酒鬼花生介绍
酒鬼花生是一道四川口味的特色小吃，花生仁中还带有丰富多彩的维他命和钙、铁等原素，香酥爽口、老少咸宜。
時间与分量
提前准备時间：2钟头以上制做時间：10-20分钟就餐总数：3-4人
食物
主要材料花生仁250g 辅材辣椒面15ml白砂糖5ml盐5ml辣椒干15g麻椒15g
流程
1.先将花生仁放进冷水中侵泡一个小时，泡好后，除去花生皮。
2.锅中倒进小半锅油，烧至四成热时，将花生仁倒进锅中，炸至花生仁焦脆后捞起来。
3.锅留底油，放入麻椒、辣椒干煸香。
4.接着将花生仁倒进锅中，添加辣椒面、加小勺盐、小勺白砂糖，迅速煸炒匀称，就可以起锅享受啦。
1、不宜大量生吃
花生脂肪和蛋白质含量较高，大量摄入后人体对其消化吸收不了，从而导致消化不良。另外生食花生也很容易感染寄生虫卵或其他疾病。
2、寒湿凝滞体质不宜吃花生
花生含有较多的蛋白质和脂肪，脾虚腹泻、体质寒湿凝滞、胃肠道功能不良人群不宜吃花生。
3、油性肤质的人不宜多吃
花生油脂含量很高，易长痘痘、皮肤油脂分泌旺盛的人不宜常吃花生。
结语：上文已经为大家介绍了花生的功效，我们现在对花生应该有了一些了解，喜欢吃花生的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃花生的时候要知道它的禁忌。