花生的功效 吃这种谷类能够提高记忆力
花生是很常见的一种谷类食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃花生能够为身体带来很多比较好的功效，它能够滋补肠胃，还可以补血止血。花生的吃法非常多，可以炒着吃，还可以凉拌吃。花生的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
降低胆固醇
在花生中含有丰富的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，并且也含有植物固醇等物质，这些物质对人体大有益处，到了人体中，能够有效的抑制人体对胆固醇的吸收，还可以促进胆固醇降解代谢。所以常吃花生能够降低血液中胆固醇含量，阻止动脉粥样硬化。
润肤抗衰老
很多人应该不知道，吃花生对人们的皮肤非常好，主要是因为在花生中含有丰富的维生素A、维生素B、维生素E等物质，也含有人体需要的卵磷脂、蛋白质、氨基酸等，这些物质能够起到美容润肤的功效，可以令人容光焕发，让肌肤富有光泽。
提高记忆力
花生是一种很有营养的食物，它当中含有人体需要的8种氨基酸，适当的食用可以促进人体发育、改善记忆力还能够有效的提高思维敏捷度。花生当中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂等，这些物质是神经系统所需的重要物质，常吃花生能够延缓大脑衰退、增强记忆力。
预防心脑血管疾病
美国科学家研究发现花生种含有一种生物活性很强的酶类物质——白藜芦醇，它能够降低血小板凝集、预防动脉粥样硬化和脑梗死等心血管疾病。
润肺养胃
《本草纲目拾遗》记载花生“悦脾和胃，滋养调气，润肺化痰”。中医认为花生性平味甘，具有健脾和胃、润肺止咳的功效，可用来治疗气血不足、脾胃虚弱、咳嗽有痰等症，秋冬时节食用一些花生可以暖胃养胃，防止胃寒。
补血止血
花生米的的皮(俗称花生衣)能补脾胃之气、增加血小板的含量并提高毛细血管的收缩机能从而达到凝血功效，对血友病和某些体内出血患者很有效，还能促进骨髓造血。
盐焗黑豆花生
材料:花生500克、黑豆300克
调味料:盐3茶匙(若要增加香气可加八角3粒)花椒1茶匙.
食疗功效:固肾补腰除脚气，令发变黑。能健筋骨、滋补五脏，对素食者更是佳品。.制法
1.花生浸洗刷干净，黑豆选青肉的浸洗干净。花生先用清水煮10分钟，凉后取出花生肉，试食一两粒便知味道是否腍而香。
2.黑豆加水慢火煲1小时。
3.待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小时，煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚，再收慢火。
4.继续煮焗至干身，即可食用。
五香花生的做法
特点:滋味鲜美,原味醇香
材料:花生仁150克，白糖、精盐、五香粉
制法:1.花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。
2.待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成.
1、不宜大量生吃
花生脂肪和蛋白质含量较高，大量摄入后人体对其消化吸收不了，从而导致消化不良。另外生食花生也很容易感染寄生虫卵或其他疾病。
2、寒湿凝滞体质不宜吃花生
花生含有较多的蛋白质和脂肪，脾虚腹泻、体质寒湿凝滞、胃肠道功能不良人群不宜吃花生。
3、油性肤质的人不宜多吃
花生油脂含量很高，易长痘痘、皮肤油脂分泌旺盛的人不宜常吃花生。
4、霉变的花生不能吃
霉变花生容易产生黄曲霉毒素，这是一种极强的致癌物，一般加热并不能使其分解。有哈喇味的花生也不能吃，这是因为花生中油脂氧化酸败引起的。
结语：上文已经为大家介绍了花生的功效，我们现在对花生应该有了一些了解，喜欢吃花生的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃花生的时候要知道它的禁忌。