香菜的功效 吃这种食物竟然能保护血管
香菜是比较常见的一种蔬菜，大家在很多菜式中都看到过它的身影，人们还会把香菜当做调味品，香菜具有很多对身体比较好的功效，还能够为身体带来营养。香菜的做法有很多，除了炒着吃，还可以办成凉菜，吃香菜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、保护血管
常吃香菜能够帮助人们保护血管，它会有这样的功效，主要是因为它当中含有丰富的维生素C和钾等物质，这些物质能够降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，常吃香菜可以帮助人们降低血压和胆固醇，能够起到软化血管等作用，并且对其他心脑血管疾病有一定效果。
2、提高免疫力
很多人应该不知道吃香菜能够帮助人们提高免疫力，主要是因为它当中含有大量的胡萝卜素，这个物质到了人体中，能够起到保护眼、呼吸道、泌尿道的作用，还可以护理胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，能够提高人体的免疫能力。
3、促进食欲
食欲不是很好的人，在平时可以常吃香菜，它当中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，这些物质能够有效的增加唾液分泌，还可以加快肠胃蠕动，促进食欲。大家可以在某些菜肴中加些香菜，这样做能够起到祛腥膻、增味道的独特效果。
4、保护眼睛
香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。
5、其他疗效
香菜中含有的黄酮类、多种维生素和微量元素等物质还具有抗癌、护肾、降血糖等作用。
香菜的做法
一、凉拌香菜
食材准备：香菜、调味品
制作步骤
1、将香菜洗净沥干，切成小段放入碗中备用。
2、在碗里加入鲜酱油并拌匀。
3、再在碗里加入鸡精，淋上芝麻油拌匀即可。PS：如有喜欢吃辣的，也可以加入辣椒酱拌匀。
二、印度香菜调味酱
食材准备：香菜、蒜头、生姜末、青辣椒、烤花生、柠檬汁、盐
制作步骤
将所有食材放进食物处理器中搅拌，直到混合物变糊状即可。
如果混合物过于干，可加入少许水一起搅拌。
三、香菜饼干
食材准备：高筋粉、酵母、苏打、盐、糖、玉米油、黑胡椒粉、咖喱粉、香菜末
制作步骤
1、将高筋粉、酵母、苏打、盐、糖、玉米油和水和成面团，加油揉匀，再加入黑胡椒粉、咖喱粉和香菜末揉匀搁置。
2、半小时后将面团擀成薄片，再用切模切成饼干形状，也可以用刀切成任意形状。
3、在饼干上刷蛋液，放入提前预热的烤箱，中层，上下火，200度，10分钟即可。
1、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，吃多反而会加重。
2、香菜吃多会有损人精神，对眼不利。
3、多食或久食香菜，会耗气损精神，造成气虚。特别是那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者。
4、皮肤过敏或是大病初愈的人不适合吃香菜。
5、香菜不能在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用。
6、香菜根部的营养价值十分高，所以食用时千万不要扔掉，但是要注意吃了香菜，不能晒太阳否则容易发生日光性皮炎，或是皮肤变黑的症状。
结语：上文已经为大家介绍了香菜的功效，我们现在对香菜应该有了一些了解，喜欢吃香菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃香菜的时候要知道它的禁忌。