虫草汽锅鸡

虫草汽锅鸡

原料：冬虫夏草100克，鸡肉200克，胡椒粉1克，味精2克，生姜3片，葱白3节，食盐少许。

虫草汽锅鸡的做法

1．鸡肉洗净切成2厘米见方的小块。

2．在沸水锅中先放进葱、姜、胡椒粉，再下鸡块除去血水，待肉变色后捞出，去除水分放入汽锅中。

3．冬虫夏草去灰渣，挑出较好的几条，洗净，摆在鸡肉上，放入少量清水和调料。

4．盖严盖子，上屉用旺火蒸约2小时即熟。

功效：补益肺肾，培中运脾。

适应证：低血糖、病后虚弱、少食神疲、腰膝酸软者。

鸡肉的营养价值

从营养学的角度看，鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23 3克)，很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1 2克)，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，是老年人...[更多]

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