牛奶炖鸡汤
牛奶炖鸡汤
原料：光鸡1只，干章鱼50克，鲜牛奶500克，生姜3片。
牛奶炖鸡汤的做法
1．章鱼浸软，洗净，切条形；光鸡洗净，去内脏及尾部。
2．然后与生姜一起放进炖盅内，加入清开水1000毫升(约4流水量)及适量绍酒、食盐，加盖炖2小时，弃掉姜片和撇去汤面浮油，加入鲜奶，再炖20分钟便可。
3．此量可供3～4人用，鸡可取出切件拌酱油佐餐用。
功效：进补，养阳，不燥不热。
春日时特别是气温稍低并不闷热时，它适当地进补一些养阳汤品，牛奶炖鸡汤不燥不热，正好在这种天气下进食。中医认为鸡肉有温中益气、补虚填精．益五脏、健脾胃、活血肠及强筋骨之功效，所以一直为国人宴席上必不可少的一道菜肴，鸡汤亦是国人平索滋补常用品。这段时期只要选购市场上有证的光鸡，加上是熟食则大可放心。
鸡汤味道鲜美，所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里，所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质...[更多]
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