双耳鸡肝补肾汤

双耳鸡肝补肾汤

材料：鸡肝150克，水发木耳、水发银耳各40克，胡萝卜（去皮）、油菜各25克，大葱20克，料酒15克，醋2克，精盐、鸡精各3克，味精1.5克，清汤650克，熟鸡油5克。

双耳鸡肝补肾汤的做法

1．木耳、银耳均择洗干净，切成小片。鸡肝抹刀切成片。大葱斜切成片。油菜、胡萝卜切成小菱形片。鸡肝片下入加有醋的沸水锅中汆透捞出。

2．锅内放入清汤、料酒，下入鸡肝、胡萝卜片、葱片烧开。

3．下入木耳片、银耳片、油菜、精盐、鸡精烧开，煮5分钟，加味精，淋入熟鸡油，出锅装碗即成。

特点：鸡肝鲜嫩，双耳爽脆，汤汁清爽，咸鲜味美。

煲汤网特别提示：鸡肝汆至刚熟即可，以保持其鲜嫩的口感。

食材功效：鸡肝味甘，性温，含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素(A、B1、B2)等，有补肾养肝的功能。木耳味甘，性平，有养阴补肾，补血活血，滋养强壮的功能。银耳味甘、淡，性平，有益气和血，补肾益精的功能。三者同烹成菜，可养肝肾，壮阳，对早泄患者有较好的食疗效果。

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煲汤网小提示

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