荠菜鸡肝的做法

荠菜鸡肝

原料：鸡肝300克，荠菜100克，鸡蛋1只，料酒、姜末、精盐、白糖、味精、湿淀粉和猪油各适量。

荠菜鸡肝的做法

1.将鸡肝切成米粒状，用料酒、精盐、鸡蛋液和湿淀粉拌匀。

2．锅置火上，倒入猪油烧热，将姜末爆香，放入肝米翻炒几下，倒入切碎的荠菜，加入适量的清水、精盐、味精和白糖调味煮沸，用湿淀粉勾芡，起锅盛盘即成。

特点：益智健脑。

健康饮食网小提示

黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。

荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。