炝卷心菜
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.卷心菜洗净用水掰成块
2.干辣椒切段,葱切块
3.先煮水把卷心菜焯一下
4.再过一遍凉水
5.锅里油热后放辣椒段,花椒,葱花爆锅
6.再放卷心菜翻炒,加适量盐,炒匀出锅即可
2.干辣椒切段,葱切块
3.先煮水把卷心菜焯一下
4.再过一遍凉水
5.锅里油热后放辣椒段,花椒,葱花爆锅
6.再放卷心菜翻炒,加适量盐,炒匀出锅即可
3制作提示
无
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。 2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。
6食物相克
卷心菜+黄瓜：影响维生素C的吸收