炝拌豇豆
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.将豇豆角去头洗干净切成2厘米长的段
2.锅中放水烧开放入豇豆角，水再次烧开后再煮3分钟左右，豇豆角变软后捞出来过凉水，煮的时候不要盖锅盖以免豇豆变黄不好看
3.将葱切成葱花，大蒜用刀拍碎再切成细末，干辣椒切成小段
4.将过凉水的豇豆捞出放入小盆中，放入盐、酱油、醋、香油、麻油，再放上花椒粉、葱花蒜末、辣椒段
5.将食用油烧滚烫浇在上面拌匀即可，可以提前拌好放一会再吃更入味
2.锅中放水烧开放入豇豆角，水再次烧开后再煮3分钟左右，豇豆角变软后捞出来过凉水，煮的时候不要盖锅盖以免豇豆变黄不好看
3.将葱切成葱花，大蒜用刀拍碎再切成细末，干辣椒切成小段
4.将过凉水的豇豆捞出放入小盆中，放入盐、酱油、醋、香油、麻油，再放上花椒粉、葱花蒜末、辣椒段
5.将食用油烧滚烫浇在上面拌匀即可，可以提前拌好放一会再吃更入味
3制作提示
1.焯豇豆的水里加点盐和食用油，可以让豇豆颜色更碧绿 2.焯好水的豇豆泡凉开水迅速降温，这样豇豆的口感会爽脆 3.豆类，一定要确保煮熟再吃，切记
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
6食物相克
豇豆 + 醋，同食醋酸会破坏胡萝卜素