盐菜扣肉
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1、肉洗净整块放锅里煮(加入适量的盐)、筷子能插入起锅
2、盐菜备用(没有盐菜的超市卖的雪菜也非常不错)
3、肉皮一面涂上蜂蜜(注意火候要不然一不小心就变成黑炭、炸油保护措施一定准备好、我一般都是袖套和锅盖
4、炸至金黄起锅
5、切片(厚度根据自己滴喜爱切)
6、蒸碗稍微大些、备用的盐菜里面加入生姜蒜末生抽拌匀、肉皮朝碗底然后铺上盐菜、入锅蒸1小时(蒸好起锅的时候扣入盘中肉就朝上了、美观又有食欲)
2、盐菜备用(没有盐菜的超市卖的雪菜也非常不错)
3、肉皮一面涂上蜂蜜(注意火候要不然一不小心就变成黑炭、炸油保护措施一定准备好、我一般都是袖套和锅盖
4、炸至金黄起锅
5、切片(厚度根据自己滴喜爱切)
6、蒸碗稍微大些、备用的盐菜里面加入生姜蒜末生抽拌匀、肉皮朝碗底然后铺上盐菜、入锅蒸1小时(蒸好起锅的时候扣入盘中肉就朝上了、美观又有食欲)
3制作提示
五花肉一定要是夹痩肉、炸肉注意火候、肉皮很容易炸、炸油炸油炸油一定一定注意
4推荐食用时间
中餐
5营养解析
1.补充蛋白质和脂肪酸 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 2.补肾滋阴 猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴 3.润燥 猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产
6食物相克
猪肉+雪花梨：伤肾脏
猪肉+杏：腹痛
猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛
猪肉+何首乌：身体不适