1本菜谱的营养成分

• 热量18千卡
• 蛋白质0.8克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物3.8克
• 膳食纤维0.6克
• 钙15毫克
• 磷17毫克
• 钾92毫克
• 钠5毫克
• 碘0.4微克
• 镁9毫克
• 铁0.3毫克
• 锌0.12毫克
• 硒0.28微克
• 铜0.03毫克
• 锰0.04毫克

2制作方法

3制作提示

最好不选粗的，细的西葫芦，味道更鲜嫩，而且出水也较少。 不要选十分深绿色的，要选择翠绿中带白的，口感嫩。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.西葫芦花含水量达95%，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。 2.钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可。 3.西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

6食物相克

西葫芦+芦笋：加重脾胃虚寒