韭菜鸭蛋
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.食材：韭菜和鸭蛋。
2.将韭菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，切段。
3.将鸭蛋打入碗中。
4.倒入适量的鱼露，拌成蛋液。
5.热油锅。
6.倒入蛋液。
7.煎成双面金黄，切丝。
8.原锅，热油，放入韭菜。
9.倒入适量的鱼露。
10.快速煸炒几下，即可关火。
11.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦。
2.将韭菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，切段。
3.将鸭蛋打入碗中。
4.倒入适量的鱼露，拌成蛋液。
5.热油锅。
6.倒入蛋液。
7.煎成双面金黄，切丝。
8.原锅，热油，放入韭菜。
9.倒入适量的鱼露。
10.快速煸炒几下，即可关火。
11.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦。
3制作提示
无
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1.鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富。 2.鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。
6食物相克
鸭蛋+桑椹：一起吃会引起胃痛
鸭蛋+李子：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗