麻油猪肝
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.准备食材
2.猪肝放入清水中浸泡2小时，中途需换水2-3次
3.泡后的猪肝捞起切片，然后加入料酒、生抽、食盐拌匀
4.红枣和枸杞用清水洗净，再浸泡10分钟
5.大葱和生姜切片
6.平底锅烧热后，把芝麻油倒入
7.放入葱、姜煸香
8.加入红枣、枸杞小煸一下
9.然后把猪肝加入，炒至猪肝熟透后，加入食盐炒匀即可
2.猪肝放入清水中浸泡2小时，中途需换水2-3次
3.泡后的猪肝捞起切片，然后加入料酒、生抽、食盐拌匀
4.红枣和枸杞用清水洗净，再浸泡10分钟
5.大葱和生姜切片
6.平底锅烧热后，把芝麻油倒入
7.放入葱、姜煸香
8.加入红枣、枸杞小煸一下
9.然后把猪肝加入，炒至猪肝熟透后，加入食盐炒匀即可
3制作提示
买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
6食物相克
猪肝+沙丁鱼：身体不适
猪肝+荞麦：一起吃会影响消化
猪肝+黄豆芽：有损营养素的吸收
猪肝+金樱子：身体不适
猪肝+鲫鱼：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食