蒜香藕片胡萝卜
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.莲藕去掉薄皮,清洗干净
2.把莲藕横切成薄圆片
3.切好的藕片放到清水里在金牌10分钟
4.胡萝卜也横切成花型薄片
5.姜蒜切末
6.炒锅热油炸香姜末
7.放入藕片和胡萝卜翻炒几下
8.放一点生抽调味,免得上色,同时加盐,加半碗水,烧开后小火煮约2分钟
9.最后放入蒜末大火收汁即可
2.把莲藕横切成薄圆片
3.切好的藕片放到清水里在金牌10分钟
4.胡萝卜也横切成花型薄片
5.姜蒜切末
6.炒锅热油炸香姜末
7.放入藕片和胡萝卜翻炒几下
8.放一点生抽调味,免得上色,同时加盐,加半碗水,烧开后小火煮约2分钟
9.最后放入蒜末大火收汁即可
3制作提示
莲藕淀粉含量很高,所以不用勾芡,大火收汁孜然粘稠。胡萝卜选择粗一点的,好改刀,不过不切花瓣形,直接切片也一样。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
莲藕:维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。预防贫血,协助肝脏的运动。
6食物相克
藕+白萝卜:生食寒性较大