改良桂花鸭

改良桂花鸭

改良桂花鸭

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:江苏菜

功效:清热去火调理 补血调理 

主料:鸭肉 

辅料:小葱 

调料: 陈皮 大蒜 糖桂花 白醋 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:数小时

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.锅中加入清水煮开,放入处理干净的鸭子,同时加入3瓣大蒜,加2汤匙白醋,略煮几分钟,去掉鸭肉的血沫

2.处理好的鸭子重新放入干净锅中,加入陈皮、足量清水煮到水滚

3.加入5汤匙糖桂花

4.加入料酒和盐,开盖保持大火煮5分钟后,加盖转小火继续煲1个半小时左右即可

3制作提示

1.鸭的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆,有股怪味,一定要剪掉。 2.用淘米水将鸭子浸泡半个小时可充分去除腥味。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

6食物相克

鸭肉+甲鱼:久食令人阳虚,水肿腹泻