改良版辣肉面

夏天喜欢吃咸口的，榨菜配点辣肉末当浇头煮面吃最好。上海的面馆辣肉面分2种，有些是肉丁、有些是肉末，都很好吃。

姐是借助了台式肉燥的烹饪方式，把肉末炖几个小时，更加好吃。

辣肉面

材料：肉糜500克

调味料：小葱4根，姜片1片，上海辣酱，料酒，淀粉，生抽，盐，冰糖

辣肉面的做法

1、将姜片切成极细的姜末，小葱切成葱花，待用。

2、平底锅里倒稍微多点的油，将姜末和葱末暴香，加入肉糜翻炒，同时加入上海辣酱、料酒、盐、生抽、冰糖翻炒，等肉糜炒熟后，倒入电饭煲内，加入适量的水，以没过食材为宜。用煮粥/熬汤档烹调3小时，即可。

辣肉面的做法小贴士

1、如果没有冰糖，用红糖或者白砂糖也可以，白砂糖的口味稍微差一些

2、可以配阳春面，加少许榨菜当浇头。

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