清炖牛肉萝卜汤
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.牛肉放入滚水中汆烫去秽血,捞出后切成小方块备用
2.白萝卜切块,老姜去皮后切成片,葱切段备用
3.以上材料放进炖锅炖煮约3小时即可,食用时依个人喜好加盐调味
2.白萝卜切块,老姜去皮后切成片,葱切段备用
3.以上材料放进炖锅炖煮约3小时即可,食用时依个人喜好加盐调味
3制作提示
1.煲汤的牛肉最好是牛腩 2.牛肉不易熟烂,烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂
4推荐食用时间
午餐,晚餐
5营养解析
1.牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2.牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。 3.牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。 4.牛肉还含肉毒碱。
6食物相克
牛肉 + 白酒,上火、引起牙齿发炎
牛肉 + 板栗,引起呕吐
牛肉 + 橘子,不利于营养素的吸收
牛肉 + 红糖,腹胀
牛肉 + 田螺,中毒