葱油芋艿
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.芋头洗净后下入冷水锅中，入大火煮8分钟，水一定要没过芋头本身
2.捞出后放入冷水中，这样很容就可以将皮剥下来
3.剥去外皮
4.最后用刀削去尾部，备用
5.细香葱切粒，葱白和葱绿分开备用
6.起锅入葱油，首先爆香葱白
7.放入鸡汤和芋头，小火慢慢煨制直至酥烂即可出锅，可以用筷子插一下检测软烂程度
8.加入盐、糖调味，大火收汁直至汤汁呈糊状即可装盘食用，切勿糊锅
2.捞出后放入冷水中，这样很容就可以将皮剥下来
3.剥去外皮
4.最后用刀削去尾部，备用
5.细香葱切粒，葱白和葱绿分开备用
6.起锅入葱油，首先爆香葱白
7.放入鸡汤和芋头，小火慢慢煨制直至酥烂即可出锅，可以用筷子插一下检测软烂程度
8.加入盐、糖调味，大火收汁直至汤汁呈糊状即可装盘食用，切勿糊锅
3制作提示
1.芋艿口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。只需小火慢慢用鸡汤煨制，味道即鲜美无比; 2.大火收汁时，切勿中途离开，易糊锅。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
芋头：含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
6食物相克
芋头+香蕉：一起吃会使胃不适，感觉胀痛