20150418健康好味道全集:健康葱油饼的做法

  葱油饼的做法是非常多样的,所以我们生活中可以经常做来吃,不仅对我们的健康有帮助而且吃起来非常美味。那么生活中葱油饼的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道全集栏目来看看吧!

  该视频主要文字介绍:

  健康葱油饼的做法

  主面团材料

  面粉250克,温水160克左右(此面团可以制作三份的量)。

  油酥材料

  面粉25克,油50克,葱段、姜片。

  八角、桂皮、花椒(以及家里能找到的香料)。

  配料

  香葱、盐。

  做法

  1. 首先我们就要将向主面团的面粉中加入适量的水,水要慢慢加,然后将其进行适当的搓揉,直到揉成光滑的面团。

  2. 盖湿布醒20分钟。

  3. 醒面的同时制作油酥:把葱姜等香料入油锅开小火,炒至香料焦黄,香味渗入油中。

  4. 然后将油中所有的调料除去,稍微晾凉之后就要将油倒入25克面粉中,将其调成油酥,还要将葱花准备好。

  5. 把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。

  6. 在面片表面刷一层油酥,撒上适量的盐和香葱碎。

  7. 把面片象折扇子一样折叠起来,或宽或窄,不需要太整齐。

  8. 然后将其醒5分钟,接着我们就要从右手卷起,一边卷一边把面条拉伸,尽量卷的圈数多一点。

  9. 卷好后,把收尾处压在面团下面,压扁,放一边醒15-20分钟。这时候可以继续制作下一份面团。

  10. 把醒好的面坯擀开成大的圆片。

  11. 锅中涂油,放入面饼中小火煎至一面微黄,在另一表面刷油后翻面。

  12. 中间转动面饼使其受热均匀,每次翻面都刷少量油,这样煎出的饼会非常油润香酥 。

  注意:本频道文章版权归江苏电视台,并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容!