塔香茭白肉丝
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.瘦肉切丝，用生抽，生粉，香油，盐和糖腌10分钟
2.另外调一小碗汁：生抽，老抽，桑椹酒，糖，香油，盐，干贝素
3.九层塔洗净晾干水份
4.热油锅爆香蒜，下肉丝滑炒备用
5.茭白切细丝
6.另起油锅下茭白丝，炒软后倒入调汁
7.下肉丝，起锅前下九层塔
2.另外调一小碗汁：生抽，老抽，桑椹酒，糖，香油，盐，干贝素
3.九层塔洗净晾干水份
4.热油锅爆香蒜，下肉丝滑炒备用
5.茭白切细丝
6.另起油锅下茭白丝，炒软后倒入调汁
7.下肉丝，起锅前下九层塔
3制作提示
1.茭白水分极高，若放置过久，会丧失鲜味，最好即买即食 2.若需保存，可以用纸包住，再用保鲜膜包裹，放入冰箱保存
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。
6食物相克
茭白 + 豆腐，易形成结石
茭白 + 蜂蜜，引发痼疾