火腿炒茭白
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.食材:茭白、火腿、葱、蒜瓣
2.茭白洗净切片,再切条
3.火腿切条、葱洗净切段、蒜瓣去皮拍碎
4.热锅放少许油,放下蒜蓉、葱梗爆香
5.倒下火腿条翻炒片刻
6.倒下茭白爆炒至发软
7.加上少许清水翻炒1分钟左右,让其均匀快速受热
8.调人鸡粉、少许盐
9.调人蚝油
10.撒下葱段翻炒均匀即可
2.茭白洗净切片,再切条
3.火腿切条、葱洗净切段、蒜瓣去皮拍碎
4.热锅放少许油,放下蒜蓉、葱梗爆香
5.倒下火腿条翻炒片刻
6.倒下茭白爆炒至发软
7.加上少许清水翻炒1分钟左右,让其均匀快速受热
8.调人鸡粉、少许盐
9.调人蚝油
10.撒下葱段翻炒均匀即可
3制作提示
小炒一直保持大火翻炒、调人调料翻炒均匀快速起锅。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。
6食物相克
茭白+豆腐:易形成结石
茭白+蜂蜜:引发痼疾