干煸黄豆芽
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.豆芽洗净去尾根。净锅烧干，加入黄豆芽用中火煸炒
2.直至将豆芽上面的水气全部煸炒掉，并且已经有些软了盛出待用
3.锅入油，小火炒香花椒粒和干红椒
4.花椒弃去，再加入葱段和姜片炒香
5.加入黄豆芽，再加入生抽和老抽翻炒
6.直至炒到豆芽完全入味并上色，大概2、3分钟的样子即可出锅
2.直至将豆芽上面的水气全部煸炒掉，并且已经有些软了盛出待用
3.锅入油，小火炒香花椒粒和干红椒
4.花椒弃去，再加入葱段和姜片炒香
5.加入黄豆芽，再加入生抽和老抽翻炒
6.直至炒到豆芽完全入味并上色，大概2、3分钟的样子即可出锅
3制作提示
1.煸炒黄豆芽的时候不要心急，一定要把豆芽的水气全部煸掉，直至豆芽表面一点水分没有。如果没有这个工序，炒出的豆芽水啪啪的，就不太好吃了。 2.此道菜不要加盐，主要是酱油提味。 3.花椒要小火炸香，这样可尽量炸出其香味。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经;黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
6食物相克
黄豆芽+猪肝：有损营养素的吸收