西红杮鲫鱼汤
拍出来的颜值虽然不高，但是味道却是不错的，
一碗酸爽怡人的营养汤。
西红杮鲫鱼汤---酸爽怡人营养汤
食材：西红杮
香葱
姜
蒜瓣;
西红杮鲫鱼汤的做法
1、鲫鱼请鱼贩预处理，去除内脏、鱼腮等;回家后，在流动的清水清洗干净，沥干水份;
2、生姜切片，蒜瓣切末，香葱切段;
3、鱼身抹上盐，淋上料酒，撒白胡椒粉，鱼身上摆上、鱼肚内塞上蒜末、姜片、葱段，腌制至少一小时;
4、西红杮1-2个，顶上划十字花刀，将刻了花刀的一面放入沸水中浸泡一会，拿出，撕去西红杮表皮，再切成小块;
5、平底不粘锅油烧热，下入腌制入味的鲫鱼，小火煎至两面微焦微黄，盛出备用;
6、再次坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入西红杮块，略翻炒，倒入适量温水，将煎好的鲫鱼放入，水烧开后，再焖煮一会，撒上葱段，加盐调味，即可起锅装盘。
西红杮鲫鱼汤的做法小提示
1、鲫鱼要提前加盐入味;小鲫鱼身上不要划刀了，煎的时候不要频繁翻身，否则鱼肉易散;
2、西红杮用水烫的方法去皮，口感要好;建议不要用西红杮酱，添加剂多;
3、开汤时用温水，不要用高汤，清水即可。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
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