宫廷御用消暑佳饮:酸梅汤
酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓“士贡梅煎”即是。因其：除热送凉，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”，后来传入民间，于是大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩。虽然立秋已过，但依然有耐不住的炎热席卷。今天凑齐所需食材，煮了一锅，果然要比买的更好喝呢，加了冰糖，别有滋味，除了解渴，常喝，还有食疗作用呢。冰镇之后，果断下肚，更是爽快。生津止渴，绝对是夏日必选的消暑佳饮呢。
宫廷御用的消暑佳饮【酸梅汤】
食材：乌梅8颗，山楂20g，陈皮10g，甘草2g，洛神花2g，干薄荷叶2片，桑葚干5g
酸梅汤的做法
1.备好所需的全部食材，用清水冲洗干净；
2.将食材放入锅中，加入足量的水（1800ml左右），浸泡约30分钟；
3.大火烧开，小火煮约50分钟即可。
4.煮好后，加入冰糖调味，放入冰箱冷藏，风味更佳。
美食小贴士
1、煮的越久，味道越浓郁，所以我的建议是煮的时间不低于50分钟；
2、具体的冰糖的用量，根据自己的口味随意添加。
有些人平时不注意，会将酸梅汤、山楂糖水、橘子汁等酸性饮料盛装在金属容器中，这样做是不合适的。酸性饮料能与金属发生化学反应，并将金属 ...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和酸梅能一起吃吗: 萝卜与有消食利膈、生津润肺功效的酸梅搭配，其营养更加丰富，有宽中行气、化积滞、下气生津、清热化痰作用。适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷、烧心、腹痛、烦躁、气逆等症。